檢視酥皮葱饺的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>酥皮葱饺</big> '''
 
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[[File:0201ea0b7ad3978ac48f2cfa8b00baf9.gif|缩略图|居中|[http://www.cwroom.com/d/file/p/2010-11-16/0201ea0b7ad3978ac48f2cfa8b00baf9.gif 原图链接][http://pic.sogou.com/d?query=%E9%85%A5%E7%9A%AE%E8%91%B1%E9%A5%BA&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=1 来自 搜狗 的图片]]]
 
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'''酥皮葱饺'''，主要原料为面粉、火腿、虾仁。

=='''主要食材'''==

1、面粉500克，火腿和[[熟猪油]]各150克，虾仁和花椒粉各25克，绿豆芽、250克；

2、葱白100克，味精2克，植物油500克(实耗约150克)，精盐适量。

=='''制作流程'''==

1、将绿豆芽去杂洗净，投入沸水锅内焯熟捞出沥干水分；火腿切成丝，葱白切成1.5厘米长的段，虾仁剁碎，以上各料均放入盆中，加入花椒粉、味精和精盐拌匀制成馅料。

2、将面粉350克加猪油50克和清水200克揉成水油面，面粉150克加猪油100克揉成油酥面。将水油面和油酥面分别揪成11个剂子，将酥面分别包入水油面内，擀成牛舌形状面皮。将面皮由外向内卷成圆筒，压成直径为10厘米左右的圆饼，包入菜馅，把两端对折成半月形，再把边皮压紧，捏成荷叶边葱饺。

3、炒锅置火上，放油烧至六成热，逐个放入葱饺炸至皮酥呈金黄色时捞起即成。

=='''小贴士'''==

颜色金黄，皮酥肉嫩，葱香浓郁，油而不腻，四川小吃。<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-122208.html 酥皮饺子]美食天下 - home.meishichina.com/r...- 2022-1-31</ref>
==参考文献==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]