檢視連城白鴨的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''连城白鸭'''<br><img src="https://www.easyatm.com.tw/img/7/111/nBnauM3X3EDM2MTMwMTM1UDM2QTM5ITO0IDNzQTNwAzMxAzLzEzL1MzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLyE2LvoDc0RHa.jpg" width="250"></center><small>[https://www.easyatm.com.tw/wiki/%E9%80%A3%E5%9F%8E%E7%99%BD%E9%B4%A8 圖片來自知識百科中文網]</small> 
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'''连城白鸭'''<ref>[https://kknews.cc/zh-tw/agriculture/bq644m.html 全國唯一藥用鴨:連城白鴨]，每日頭條，2015-12-24</ref> <ref>[https://kknews.cc/zh-tw/culture/xvxlgbg.html 連城白鴨，「黑丫頭」怎麼換來白銀子？]，每日頭條，2017-12-08</ref> <ref>[https://www.itsfun.com.tw/%E9%80%A3%E5%9F%8E%E7%99%BD%E9%B4%A8/wiki-9679965l 連城白鴨]，華人百科</ref>，原称'''白鹜鸭'''，'''黑嘴鸭'''，是[[中國]]優良的地方鴨種，被評為“唯一[[藥用鴨]]”，“鴨[[中國粹]]”。连城白鸭未列為[[中国地理标志产品]]之一。

==簡介==
連城白鴨是原产于[[福建省]][[连城县]]的[[家鸭]]品种，为蛋肉兼用鸭种。

连城白鸭是中国唯一的药用鸭，有鸭中国粹的美誉。曾先后被列入[[国家级畜禽遗传资源保护名录]]、《[[中国家禽品种志]]》和《[[福建省畜禽品种志]]》等。

连城白鸭在[[清朝]][[道光]]年間即為貢品，肉质鲜嫩，汤味清醇，无腥味，不油腻，味美性佳，必备珍馐。

根據《[[連城縣誌]]》記載，连城白鸭在[[連城]]已繁衍棲息百年以上，具有獨特的“白羽、烏嘴、黑腳”的外貌特徵。生產性能，遺傳性能穩定，是中國稀有的種質資源。

2000年列入[[國家級畜禽品種資源保護名錄]]；被評為“[[福建省名牌農產品]]”、“[[無公害產品稱號]]“、和“[[中國國際農業博覽會]]名牌產品”。

2002年連城白騖鴨被[[福建省消費者委員會]]評為“[[綠色消費推薦產品]]”。

2013年評為國家地理標誌保護產品。

連城白鴨原稱[[白鹜鸭]]是政府2000年前的提法(稱呼)，因为[[鹜]]和[[鸭]]的意思相同，现在统称连城白鸭。

连城白鸭全身羽毛为白色，因為脚丫和头部却乌黑如炭。黑白分明，形态可掬，故当地又称“黑头鸭”。

==药用鸭功效==
[[清代]]《[[十药神书]]》记载，连城白鸭可治咯血和虚痨等症。富含人体必需的18种[[氨基酸]]和10种[[微量元素]]，其中[[谷氨酸]]含量高达28.71％，[[铁]][[锌]]含量比普通鸭高1.5倍，[[胆固醇]]含量特别低。

连城白鸭的最独特处是它的药用价值，是唯一具有[[藥用]]和[[保健]]功效的鴨種，无论食肉还是喝汤，都可达到清热解毒、滋阴补肾、祛痰开窍、宁心安神、开胃健脾的功效，当地民间一直沿用白鸭纯汤治疗[[小儿麻疹]]、[[肝炎]]、无名低热高烧和[[痢疾]]等病症。

饲养时间越长，药效越好，长期食用，强身健体，祛病益寿，无论春夏秋冬，都是食补食疗的首选食品。当地有首童谣：“黑头鸭，水中游；唯一药用拔头筹；皇帝吃了不发愁。”

== 參考文獻 == 
{{reflist}}

[[Category:餐飲業]]