檢視辣酱炒年糕的原始碼


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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>辣酱炒年糕</big> '''

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[[File:Www.tbw-hufu23.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fwww.tbw-hufu.com%2FtuhfJDEwLmFsaWNkbi5jb20vaTMvMjk3MTYzNzY2Mi9UQjJxY1NNRE5TWUJ1TmpTc3BqWFhYNzNWWGFfISEyOTcxNjM3NjYyJDk.jpg&refer=http%3A%2F%2Fwww.tbw-hufu.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1623464616&t=bb3e4f4fd912eda10f0e48b7df 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E8%BE%A3%E9%85%B1%E7%82%92%E5%B9%B4%E7%B3%95 来自 百度 的图片]]]

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中文学名:辣酱炒年糕

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=='''辣酱炒年糕'''==

辣酱炒年糕属于韩国料理，主要原料是[[年糕]]，口味是微辣，工艺是炒，难度属于中。

中文名 辣酱炒年糕 

分    类韩国料理 主要食材水磨年糕500克，青椒1个

配    料 盐2克、清水60ml、色拉油45ml 

工    艺 炒

辣酱炒年糕属于[[韩国]]料理，主要原料是年糕，口味是微辣，工艺是炒，难度属于中.

=='''原　料'''==

水磨年糕500克、青椒1个、洋葱半个、胡萝卜半根、韩式辣酱45克、盐2克、清水60ml、色拉油45ml。

=='''操　作'''==

1、[[胡萝卜]]去皮，斜切成段； 2、将斜面立在菜板上，用刀切成菱形片；

3、[[青椒]]切滚刀块（类似于不规则三角形）；

4、洋葱切条，将年糕先用开水焯烫一下；

5、锅中放适量油，油热后放入洋葱炒至稍稍变软；

6、放入胡萝卜炒至稍稍变软；

7、将焯烫过的年糕放入锅中，翻炒均匀；

8、将韩式辣酱用少许焯年糕的水稀释，倒入锅中翻炒2分钟；

9、放入青椒，加少许盐，翻炒1-2分钟即可。

=='''小贴士'''==

1、年糕可先用开水焯烫一下，因为年糕本身是熟的，焯烫的时间不要过长，稍稍变软即可，不焯烫的话直接放入锅中，加一点水炒软也可以，放入锅中之前先把粘在一起的年糕散开；

2、韩式辣酱可用清水稀释一下，容易翻炒均匀，我直接用的焯年糕的水。翻炒的过程中如果过干，可以再少加一点焯年糕的水，或者稀释[[辣酱]]的时候多放一点水就不用再加了，视情况而定；

3、支招：稍微调一点白糖和肉粉更美味！<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-202330.html小檗辣酱炒年糕],美食天下, 2019-07-24</ref>

=='''参考文献'''==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]