導覽
近期變更
隨機頁面
新手上路
新頁面
優質條目評選
繁體
不转换
简体
繁體
3.145.177.39
登入
工具
閱讀
檢視原始碼
特殊頁面
頁面資訊
求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。
檢視 轻乳酪芝士蛋糕 的原始碼
←
轻乳酪芝士蛋糕
前往:
導覽
、
搜尋
由於下列原因,您沒有權限進行 編輯此頁面 的動作:
您請求的操作只有這個群組的使用者能使用:
用戶
您可以檢視並複製此頁面的原始碼。
{| class="wikitable" align="right" |- | style="background:#FF6600" align= center| '''<big>轻乳酪芝士蛋糕</big> ''' |- | [[File:57gjxerw3480.jpg|缩略图|居中|[http://thumb.kantu.com/tk756376/549473743754/i2/img/3/O1CN01U9l4nz1CxpCqvUhit_!!0-item_pic.jpg_250x250.jpg 原图链接][http://www.kantu.com/tb756376/ 图片来源]]] |- | style="background:#FF6600" align= center| |- | align= light| 中文名 轻乳酪芝士蛋糕 分类 糕点 |} '''轻乳酪芝士蛋糕'''是一道简单的家常蛋糕,主要材料是[[黄油]]、牛奶、筋面粉、[[玉米淀粉]],辅料有柠檬汁数滴、细糖等,口味偏甜,老少皆宜。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1633026464289703459 轻乳酪芝士蛋糕,口感湿润软绵香醇,味道非常的棒(附图)],</ref> =食材= 黄油50克、牛奶50克、筋面粉15克、玉米淀粉10克、creamcheese100克、[[鸡蛋]]3个、柠檬汁数滴、细糖50克 =做法= 1、芝士、黄油隔热水软化,打至顺滑没有小颗粒。 2、低筋面粉、玉米淀粉过筛,倒入牛奶,搅拌均匀。 3、拌好的面粉牛奶糊倒入芝士糊中,继续隔热水搅拌,这样还有烫面的效果哈。 4、一个一个加入蛋黄,每加入一个都要搅拌均匀才加下一个。 5、将拌好的芝士糊过筛,有一些之前未拌匀的小颗粒可以通过按压的方式过筛,最大程度保证芝士糊的细腻 度。拌好的芝士糊放入冰箱冷藏至较浓稠备用。 6、蛋白分次加入细糖、[[柠檬汁]],打至湿性发泡偏干性一点。也就是介于湿性发泡和干性发泡之间,这步要稍微慢一点,一不小心就过头了。 7、取1/3打好的蛋白与芝士糊翻拌均匀,也就是用刮刀尽量从底部往上翻拌,再倒入剩余的蛋白,继续用同样的 手法拌匀。将拌好的芝士糊倒入模具中,这一步芝士糊的状态应该还是较为浓稠的,纹路不容易消失。否则就是 消泡了哈,所以翻拌要快一些。用力震一下,震出大气泡。 8、烤盘倒入冷水,放入模具,烘烤90分钟,中途如果上色过深,可以加盖锡纸。 =小贴士= 冷藏后口味更好呢 ==视频== {{#ev:youku|XMzg3NDA2MTk2|640|center|<big>轻乳酪 芝士蛋糕</big>|frame}} =参考来源= [[Category:420 家政總論]]
返回「
轻乳酪芝士蛋糕
」頁面