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[[File:U=1308054841,723080521&fm=26&gp=0.jpg|缩略图|超氧化物歧化酶[https://ss2.bdstatic.com/70cFvnSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=1308054841,723080521&fm=26&gp=0.jpg 图片来源百度网][https://ss2.bdstatic.com/70cFvnSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=1308054841,723080521&fm=26&gp=0.jpg 原图链接]]]
超氧化物歧化酶（Superoxide dismutase，SOD）是[[生物体]]系中抗氧化酶系的重要组成成员，广泛分布在[[微生物]]、[[植物]]和[[动物]]体内 <ref>[https://baike.baidu.com/reference/6429575/cb98dwMMHYWDq98myOkMZYgNMHnrtY1Mvbp558QZO9zoXN-jgQUlFYrtHyERS1cy-jIfGOXuLZEi5rYaneZjAojkyUjP2sxo5N7UC2FI2Jz6Xa45C7O_7vmIGcRy_YHNc-xvB1WD4AGoeaofCbvJmcMiXU2QBSH0sli90je-Csb5uxxDT1WKPxeTobNaF8yYEL0qdU6_NZPxxSkaIHzBIXvU2ecstxfHY5eXjNHE3i6Spi40c7HPycWEFvVcRGfDRj3sK5tY6YgL42YdgXhtl6yPV_Xo5Ob_OQhSnF317hNxZbTnkjxJDKqz6pJ0Yuv1_nxEwQ8GduNOv3clEGpD0QY3g_DlGgq9yQ4AgygTmhk9_M8PC2K_cD06bWFLJL-0EOIWRPYfhGFhzwrFgM9FITRhfX1Sckqj6XAjsEgdv52hWXRLH4z2iweQ9RuYjHDw  知网．2014-07-05，引用日期2019-06-20] </ref>  。

'''中文名''':[[超氧化物歧化酶]]

'''外文名''':[[Superoxide Dismutase]]

'''缩    写''':[[SOD]]

[[File:U=3101439639,1751191810&fm=26&gp=0.jpg|缩略图|超氧化物歧化酶[https://ss3.bdstatic.com/70cFv8Sh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=3101439639,1751191810&fm=26&gp=0.jpg 图片来源百度网][https://ss3.bdstatic.com/70cFv8Sh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=3101439639,1751191810&fm=26&gp=0.jpg 原图链接]]]
==基本简介==

===概念===

超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase，SOD）是生物体内存在的一种[[抗氧化金属酶]]，它能够催化超氧阴离子自由基歧化生成氧]]和[[过氧化氢]]，在机体氧化与抗氧化平衡中起到至关重要的作用，与很多[[疾病]]的发生、发展密不可分 ；<ref>[https://baike.baidu.com/reference/6429575/cb98dwMMHYWDq98myOkMZYgNMHnrtY1Mvbp558QZO9zoXN-jgQUlFYrtHyERS1cy-jIfGOXuLZEi5rYaneZjAojkyUjP2sxo5N7UC2FI2Jz6Xa45C7O_7vmIGcRy_YHNc-xvB1WD4AGoeaofCbvJmcMiXU2QBSH0sli90je-Csb5uxxDT1WKPxeTobNaF8yYEL0qdU6_NZPxxSkaIHzBIXvU2ecstxfHY5eXjNHE3i6Spi40c7HPycWEFvVcRGfDRj3sK5tY6YgL42YdgXhtl6yPV_Xo5Ob_OQhSnF317hNxZbTnkjxJDKqz6pJ0Yuv1_nxEwQ8GduNOv3clEGpD0QY3g_DlGgq9yQ4AgygTmhk9_M8PC2K_cD06bWFLJL-0EOIWRPYfhGFhzwrFgM9FITRhfX1Sckqj6XAjsEgdv52hWXRLH4z2iweQ9RuYjHDw  知网．2014-07-05，引用日期2019-06-20] </ref>  。

===分类===

按照 SOD 中金属辅基的不同,大致可将 SOD 分为三大类，分别为 Cu/Zn-SOD、Mn-SOD、 Fe-SOD   。

①Cu/Zn-SOD： 呈蓝绿色,主要存在于[[真核细胞]]的[[细胞质]]内，被认为存在于比较原始的生物类群中且分布最广的一种   。
②Mn-SOD：呈粉红色,主要存在于原核生物和真核生物的线粒体中   。

③Fe-SOD：呈黄褐色,主要存在于原核细胞中 。它们可以有效地清除[[超氧阴离子自由基]]（带有 1 个未成对电子的同时，还带有 1 个负电荷），避免其对细胞过度的损伤，具有抗氧化、抗辐射及[[抗衰老]]等功能 ；<ref>[https://baike.baidu.com/reference/6429575/fadfBLkFzXXK7a6pPUn-qqcAzMSGEs_D7qgapmUbYt8dC-QalwFcuQZRMPDrOUrtMm3ScN8uEB0SZpJ6lgj5OphQ5SPv2ZsPSX_HIiFis79uMRfb4N5nhUVai1-oczTxU-T78xLK  万方．2015-05，引用日期2019-06-20] </ref>  。
[[File:U=3974973158,3712918615&fm=26&gp=0.jpg|缩略图|超氧化物歧化酶[https://ss1.bdstatic.com/70cFuXSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=3974973158,3712918615&fm=26&gp=0.jpg 图片来源百度网][https://ss1.bdstatic.com/70cFuXSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=3974973158,3712918615&fm=26&gp=0.jpg 原图链接]]]
===分布===

①大多数原始的[[无脊椎动物细胞]]中都存在Cu/Zn-SOD，脊椎动物则一般含有Cu/Zn-SOD和Mn-SOD。[[人]]、[[鼠]]、[[猪]]、[[牛]]等红细胞和肝细胞中含Cu/Zn-SOD，且其主要存在于[[细胞质]]，同时也存在于[[线粒体]]内外膜之间。而从人和动物肝细胞中也纯化了Mn-SOD，其一般存在于线粒体基质中。

②植物细胞中的Fe-SOD主要存在于[[叶绿体]]中。

③真菌里一般含Mn-SOD和Cu/Zn-SOD。大多数[[真核藻类]]在其叶绿体基质中存在Fe-SOD，类囊体膜上结合着Mn-SOD，而多数藻类中不含Cu/Zn-SOD。

===结构===

①Cu/Zn-SOD ：其活性中心包括一个 Cu 离子和一个 Zn 离子。研究表明，Cu 的存在是 Cu/Zn-SOD 活性所必需的，它直接与超氧阴离子自由基作用，而 Zn 周围环境拥挤，没有直接裸露在反应溶液中，不直接与超氧阴离子自由基作用，起到稳定活性中心周围环境的作用。[[二价铜离子]]与其周围四个组氨酸上的[[氮原子]]以配位键结合，构型是一个畸变的近平面四方形。Zn 的周围有三个组氨酸通过氮原子与之配位，其中一个组氨酸被 Cu 和 Zn 所共用，形成―咪唑桥‖结构。另外，Zn还同一个天冬氨酸残基配位，使 Zn形成畸面四面体配位构型 

②Mn-SOD ：由 203 个氨基酸残基构成。活性中心为 Mn(Ⅲ)，配位结构为五配位的三角双锥, 其中一个轴向配体为水分子，另一轴向位置的配位基为 His-28 蛋白质辅基，在赤道平面上是蛋白质辅基 His-83，Asp-166 和His-170。酶的活性部位在一个主要由疏水残基构成的环境里，两个亚基链组成一个通道，构成了底物或其它内界配体接近 Mn(Ⅲ)离子的必经之路   。

===反应机理===

SOD 的催化作用是通过[[金属离子]] Mn+1 (氧化态)和 Mn (还原态)的交替电子得失实现的。一般认为 超氧阴离子自由基首先与金属离子形成内界配合物，Mn+1被体内的 超氧阴离子自由基还原为 Mn ，同时生成 O2 ，Mn又被 HO2· 氧化为 Mn+1 ，同时生成 H2O2   。而 SOD 又被氧化为初始氧化态的 SOD。最后，H2O2在过氧化氢酶的作用下，被催化分解为水（H2O）和 O2   。

===测定方法===

超氧化物歧化酶活性的主要测定方法有直接法、邻苯三酚自氧化法、细胞色素C还原法、化学发光法及荧光动力学法等。近年来又建立了多种新方法，如免疫学方法、简易凝胶过滤扩散法、极谱氧电极法、微量测活方法等   。

1.直接法 原理是根据O2.- 或产生O2.- 的物质本身的性质测定O2.-的歧化量，从而确定SOD的活性。经典的直接法包括：[[脉冲辐射分解法]]、[[电子顺磁共振波法]]（EPR）、[[核磁共振法]]。由于所需的仪器设备价格昂贵，一般较少应用。

2.邻苯三酚自氧化法：原理是基于经典的分光光度法，在碱性条件下，[[邻苯三酚]]自氧化成[[红桔酚]]，用紫外-可见光谱跟踪波长为325nm、420nm或650nm（经典为420nm），同时产生O2.-，SOD催化O2.- 发生歧化反应从而抑制邻苯三酚的自氧化，样品对邻苯三酚自氧化速率的抑制率，可反映样品中的SOD含量。本法具有特异性强，所需样本量少（仅50μl），操作快速简单，重复性好，灵敏度高，试剂简单等优点。

3.细胞色素C还原法：原理是黄嘌呤-黄嘌呤氧化酶体系中产生的O2.-使一定量的氧化型细胞色素C还原为还原型细胞色素C，后者在550nm有最大光吸收。在SOD存在时，由于一部分O2.-被SOD催化而歧化，O2.-还原[[细胞色素C]]的反应速度则相应减少，即其反应受到抑制。将抑制反应的百分数与SOD浓度作图可得到抑制曲线，由此计算样品中SOD活性。本法是间接法中的经典方法，但本法灵敏度较低。

4.化学发光法：原理是[[黄嘌呤氧化酶]]在有氧条件下，催化底物黄嘌呤或次黄嘌呤发生氧化反应生成尿酸，同时产生O2.-。后者可与[[化学发光剂鲁米诺反应]]，使其产生激发。SOD能清除O2.-从而抑制[[鲁米诺]]的化学发光。本法可应用于SOD的微量测定，不仅灵敏度高，简便易行，而且特异性与准确性至少与细胞色素C还原法类似。

5.免疫学方法：其测定的是SOD活性，[[免疫学方法]]则可测定样品中SOD的质量，因此特异性较好，是较理想的测定SOD方法，免疫法有放射免疫法、化学发光免疫分析法、ELISA法等。但其缺陷是只能测定抗体相应的抗原，对于检测不同种类的SOD，则须制备相应的特异性抗体，手续繁琐。
[[File:U=1840027053,603796483&fm=26&gp=0.jpg|缩略图|超氧化物歧化酶[https://ss0.bdstatic.com/70cFuHSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=1840027053,603796483&fm=26&gp=0.jpg 图片来源百度网][https://ss0.bdstatic.com/70cFuHSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=1840027053,603796483&fm=26&gp=0.jpg 原图链接]]]
==应用领域==

===食品方面===

SOD 在蔬菜水果中含量较高，如[[香蕉]]、[[山楂]]、[[刺梨]]、[[猕猴桃]]、[[大蒜]]等。SOD 的活性在[[果皮]]中高于果肉，在新鲜水果中高于放置后的水果。并以各种形式被加工成[[保健品]]和[[食品添加剂]]等作为使用，如添加有 SOD 的[[牛奶]]、[[啤酒]]、[[软糖]]等类型的食品营养强化剂 ；<ref>[https://baike.baidu.com/reference/6429575/2dc9hw6ASisjMk00u-wexUoZj4Z51anlEbdWNd904WDWvpRNF99EQSXV7nxq8sJF1z6YJoc0TWzE3XpxBxooK8OZwaS6Nen96W3TB-Uln-_L72AyptD5T-5x9FM4jrFfvG_K7-6rK8CUyiUUyHsj4LtU_jOWYihrKGeugX8esZvyuesg-z1ceptWV4UeLQN4gP-sv7kspJTvS4OmAoApdqtCixD0KCzOvhXrRQy9zBzm7IcTGduyZj-Pw5dRRsuavlYFfhzn59Rgt0EH8VaFAAIc4NlO-k3vZFbgIp9VPxieVmMJZVYP8ZqX9vJGexEYjO1_19ayV86CtxxqQkSqENJVKQAF9S2GGUxKHtP3k4KivvrpjnhqGoup9lQndurNb8UQrs9DVlo0XKGo3dMSqq4rTG9gWZo0BnBvkMjovjWhpVpQeTXHaSQmZEFBi5Ga  知网．2010-08，引用日期2019-06-20] </ref>  。

===日化工业方面===

皮肤衰老和损伤是人体衰老的重要特征，而人体衰老是由于活性氧类自由基堆积或清除产生障碍的后果，体内的多余自由基会引起细胞损伤以及[[色素沉着]]。由于人的皮肤直接与氧气接触，会造成皮肤的老化和损伤。外源 SOD 的补充有利于延缓皮肤衰老、抗氧化、[[祛色斑]]的功用。故国内外许多化妆品厂家都在自身产品中加入了一定比例的 SOD。如法国的[[雅诗兰黛石榴水]]、日本的 [[SKII 神仙水]]，以及国内大宝[[ SOD 蜜]]等   。

===抗炎方面===

基于 SOD 是作用于超氧阴离子自由基的专一歧化反应催化剂，故 SOD 作为医药产品，在治疗因自由基作用而导致的炎症、[[自身免疫性]]、[[心脑血管疾病]]等都有着显著疗效。SOD 可利用其抗氧化作用抑制[[关节炎]]、[[胸膜炎]]、[[急性气管炎]]等炎症类型  。

===抗肿瘤方面===

在人体内SOD可有效的通过清除超氧阴离子自由基最终能达到抑制癌细胞的效果，Mn-SOD表达效果更为突出 ；<ref>[https://baike.baidu.com/reference/6429575/52fbxEWfQIUD0876qgqFefJQpYc1Y5rKQLDrggmmIAc7qi9DJnBgIoNc3vhscroHMDmFiWVWlSV023hRVOTL9MvjFF5hF2fN647rMylU_y3EJfbbNRJ9i7X3VTx7E-7MEdeStIDlpljBbuBAWA17ZlOxgNUCB_gPTZiKxLFqGVw8akaz_bq95dPd1b6arYCWI5O-6lhlwO8lDXJtRx-LW__FLWPtLHmPX900kMZVv80c5pXJzXcBswfPOFVwbJfqHaaKlPrx_xktYwDRW7JWxi9aFhaXYVylY9hzoDkGTeqnulBvhl4XTXbdIJSHil2K5ZtkMEHgBC_CYCpPFD-OhLLG8tIvA6_u7uffu7cwYew6ZyM6NvenEI62pMB2dhdOOrPqjbuPVf8Tv2CxsYNuSQKlzAebVk2AqM-LGPEiPNWly0Sb-o6OZOb_u07Sdeio  知网．2011-05，引用日期2019-06-20] </ref>  。

==视频==
==超氧化物歧化酶SOD，人体自由基杀手 ==
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==参考文献==
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[[Category:360 生物科學總論]]