檢視赤花籽的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''赤花籽'''<br><img src="https://www.easyatm.com.tw/img/2/d9b/nBnauM3XycDN3czNzITO0AjNxMTMyYzN3YzMxADMwAzMwIzLykzLwAzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLwE2LvoDc0RHa.jpg" width="250"></center><small>[https://www.easyatm.com.tw/wiki/%E8%B5%A4%E8%8A%B1%E7%B1%BD 圖片來自百科知識]</small> 
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'''赤花籽'''，是[[湖北]][[宜昌]]本地风味[[小吃]]之一，宜昌方言称其为“瓷娃子”，和[[凉虾]]一样，常作为消暑饮品饮用。

'''赤花籽'''的制作方法是用当地一种叫“赤花籽”的果籽（真正的名字叫“[[薜荔]]”）滤出汁液加入少量水中，搅匀后加入小量石灰澄清，取上层清夜冷冻，成[[果冻]]状时就完成。可加入[[红糖]]水中拌匀食用。街头看到的赤花籽多为红色实际因为红糖水，赤花籽制成胶状时是无色物体。

== 制作方法 ==
先准备好2升的热水，放在一边晾凉

把大约50g的赤花籽包在干净的纱布里，扎紧口，待水变温后变放入水中慢慢的揉搓，此时变会有像胶水般粘稠的液体从中渗出一直揉搓，直到没有更多的黏液渗出为止，然后把混有赤花籽浆的水搅匀

把适量的石灰放入小碗内，加入适量的水然后放置澄清，取上面的澄清液到入混有赤花浆的碗中，然后搅拌均匀。待变凉后放入冰箱即可，等待一会儿就可以看到像果冻一般的赤花籽了，吃前可用红糖或白糖根据个人口味制成糖水，然后根据个人喜好加入其中即可

==文化==
在湖北宜昌，赤花籽和凉虾是街边随处可见的平民小吃，由路边小贩经营，多为家庭自制。夏天一到，人们走热了累了，来上一碗冰赤花籽，着实痛快。

'''赤花籽'''和凉虾深入宜昌人的草根文化，宜昌方言歌曲《凉虾FEAT赤花子&酸梅汤》<ref>{{cite web|url =http://www.cnblogs.com/DrkBreeze/archive/2008/07/02/1234303.html|title =宜昌方言歌曲《凉虾FEAT赤花子&酸梅汤》|accessdate =2009-12-18}}</ref>便是以赤花籽和凉虾等夏季消暑小吃为题材的宜昌方言歌曲。

== 參考文獻 == 
{{reflist}}
[[Category:餐飲業]]