檢視豆沙手撕面包的原始碼

每次加班到半夜，肚子总是饿的难受，外卖已经吃的够够的，前篇一律除了各种粉就是各种面，做一款豆沙手撕面包作为备餐，饿的时候撕一块，美味又营养。红豆沙不仅有香甜的口感而且还可以清热解毒、健脾益胃，作为面包原料可以减少糖的加入，吃起来不会太腻，是加班族不错的选择哦。

[[File:Yuan bf7bb67d6503e9c04de5f4a5d098ee6c.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/b/f/c/yuan_bf7bb67d6503e9c04de5f4a5d098ee6c.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1415049.html 图片来自豆果美食网] ]]


==豆沙手撕面包的用料==
* 
* 面包粉250g	
* 
* 红豆沙100克
* 
* 牛奶120g	
* 
* 黄油20g
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* 白糖20g	
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* 鸡蛋1个
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* 盐1g	
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* 酵母2g
* 
==豆沙手撕面包的做法==
#  
# 首先将除黄油外的所有面包材料投入面包桶内，启动和面程序，揉至面团光滑将软化的黄油加入继续揉至完全融合并至面团完全扩展，发酵至两倍大小 
#  
# 将发酵好的面团取出排气 
#  
# 将面团压成圆饼状，并将红豆沙均匀的抹在面饼上面 
#  
# 像得被子样将面饼卷起 
#  
# 两头向中间叠起收紧口处不要露馅 
#  
# 再次擀开重复上面的操作，卷起 
#  
# 将卷起的面团稍微压扁切成宽度适中的条状 
#  
# 将切开的面团切口向上依次摆入面包盒中，放进烤箱发酵至2倍大小左右 
#  
# 将发酵好的面包放进预热好的烤箱底层，170度上下火烤35分钟左右即可 
#  
# 香喷喷的手撕面包，好足的豆沙馅，很香甜 
#  
# 好好吃哦<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1415049.html  豆沙手撕面包] </ref> 

==红豆介绍：==
<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left">
{| class="wikitable"
|<center>'''紅豆'''<br><img src="https://www.yooho.com.tw/images/upload/Image/shi-article-pic5.jpg" 

width="250"></center><small>[https://www.yooho.com.tw/images/upload/Image/shi-article-pic5.jpg 原圖鏈結] 

[https://www.yooho.com.tw/article.php?id=405 圖片來自悠活農村]</small> 
|}
</div>

'''紅豆'''（[[學名]]：''Vigna angularis''）是[[豆科]]台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高[[蛋白質]]、低[[脂肪]]的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、[[醣]]類、脂肪、[[膳食纖維]]、[[維生素B群]]、[[維生素E]]、[[鉀]]、[[鈣]]、[[鐵]]、[[磷]]、[[鋅]]等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人[[氣色]]紅潤，可以[[補血]]、促進[[血液循環]]、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有[[赤小豆]]，主要用於[[中藥|中藥材]]，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。
紅豆在古代文學中常用來象徵相思。

== 栽植 ==
* 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。

=== 台灣 ===
* 栽植歷史
** 高屏地區
**: 早期是栽植於[[山地]]區域，[[面積]]僅百餘[[公頃]]。自1971年，[[外銷]][[日本]]成功後，栽植面積遽增，多集中於[[高屏]]地區。最高產時期面積，為1978年栽植面積19,600公頃，爾後受中國紅豆外銷日本的影響，台灣紅豆[[外銷]]量日趨減少，至今已無外銷。目前栽植面積已縮減至約5,000~6,000公頃，主要以供應當地市場為主。
** 雲嘉南地區
**: 由[[台南區農業改良場]]於1971年進行「紅豆[[品種]][[適應性試驗]]」，又於1988年進行「[[品種試驗]]與示範」，在其總結出試驗結果，突顯出其秋作之紅豆產量與[[品質]]，已不遜於當時高屏地區所栽植出的[[標準]]。且由於受到[[契作]]之保障，其[[銷售]]情況良好，並未有滯銷之慮。在[[改良場]]與當地各[[農會]]積極的[[輔導]]下，紅豆在雲嘉南地區，逐漸受到當地農友的重視，直至今日，其栽植面積約達當地半數的契作面積。

== 文化 ==
* 抗戰時，[[陳寅恪]]旅居昆明，偶购得常熟白茆港[[錢謙益]]故园中红豆一粒，晚年有感於此，開始撰寫《[[柳如是别传]]》

== 其他植物的别名 ==
# 在[[王維]]詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的“紅豆”疑似指以下三種植物之一。
# 
# [[紅豆樹]]，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
# 
# [[孔雀豆]]（''Adenanthera pavonina''），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
# 
# [[雞母珠]]（''Abrus precatorius''），然而其含有毒[[蛋白質|蛋白]]，不可誤食。

== 参考文献 ==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]