檢視补钙，一场持久战的原始碼


{{medical}} 

<p style="text-indent:2em;"> '''钙'''是人体含量最多的[[矿物质]]，占成人体重的1.5％～2.0％，其中约99％的钙集中在骨骼和牙齿中，其余1％分布于软组织、细胞外液和血液中。<ref>[https://www.kepuchina.cn/health/care/201906/t20190620_1069759.shtml 科普中国 ] </ref>

<p style="text-indent:2em;"> 钙在体内发挥多种重要的生理功能，与我们的健康密切相关，因而人们对其高度关注。然而，有些人虽然认识到钙的重要性，但对钙的认知还缺乏一定的科学性。<br>

[[File:补钙的食品.jpg|260px|缩略图|右|补钙的食品
[https://p0.ssl.qhimgs1.com/sdr/400__/t01cc5dca055f76e35a.jpg  原圖鏈結]]] 

==1. 钙的生理功能与缺乏==

===① 构成骨骼和牙齿的成分===
<p style="text-indent:2em;">人体骨骼和牙齿中无机物的主要成分是钙的磷酸盐，多以羟磷灰石或磷酸钙的形式存在。钙缺乏主要影响骨骼与牙齿的发育。婴幼儿及儿童长期钙缺乏和[[维生素D]]不足可导致生长发育迟缓，骨软化、骨骼变形，严重缺乏者可导致[[佝偻病]]；成人钙缺乏易引起骨软化、[[骨质疏松症]]和龋齿。<br>
===② 维持神经和肌肉的活动===

<p style="text-indent:2em;">钙可调节离子通透性，参与神经递质的释放，维持正常的神经肌肉兴奋性、神经冲动传导及心脏搏动等。<br>
<p style="text-indent:2em;">体内缺钙时，可引起神经的兴奋性增高，导致抽搐、婴儿手足抽搐症、喉痉挛、失眠、乏力、食欲不振、夜啼、烦躁、多汗。<br>

===③ 维持细胞膜的通透性及完整性===

<p style="text-indent:2em;">钙是细胞内重要的“第二信使”，在细胞受到刺激后，胞浆内钙离子浓度升高，引起细胞的系列反应，如基因表达调控、腺体分泌、细胞增殖分化、神经递质释放等。<br>
<p style="text-indent:2em;">很多过敏性疾病，如[[哮喘]]、[[寻麻疹]]、[[湿疹]]都与缺钙有关。

===④ 参与血液凝固===

<p style="text-indent:2em;">钙参与几种凝血因子的生成，促进凝血过程，还可以直接促进血小板的释放，促进血小板介导的凝血过程。<br>

===⑤ 调节免疫作用===

<p style="text-indent:2em;">钙可以促进吞噬细胞的吞噬过程，有增加机体免疫力的作用。<br>

==2. 钙稳态的调节==

<p style="text-indent:2em;">体内骨骼中的钙与软组织、细胞外液和血液保持着相对的动态平衡，机体主要通过甲状旁腺激素、降钙素和1,25-(OH)2-D3来调节钙稳态。<br>
<p style="text-indent:2em;">钙稳态的维持是机体各种生理功能活动的基础。<br>

==3. 我国居民的钙摄入水平如何？==

<p style="text-indent:2em;">2010～2012年中国居民营养与健康状况监测结果显示，我国城乡居民平均每日钙摄入量为364.3mg，相当于推荐摄入量的45.5%，其中60岁以上老年人每日摄入量为344.20mg。<br>
<p style="text-indent:2em;">我国居民普遍缺钙的主要原因是膳食钙摄入不足。我国居民以植物性食物为主，钙含量较低，且存在许多干扰钙吸收的因素，如植酸、草酸、膳食纤维等成分都会抑制钙在肠道的吸收。而钙含量高且易于吸收的乳及乳制品类食物，在我国尤其是成年人中摄入量较低。<br>
<p style="text-indent:2em;">此外，婴幼儿、儿童、青少年、孕妇、乳母等特殊生理阶段的人群对钙的需要量增加，如未及时补充亦可引起钙缺乏。<br>

==4. 钙的推荐摄入量==

<p style="text-indent:2em;">2013年中国营养学会推荐成人钙的推荐摄入量为800mg/d，儿童、青少年适当增加，50岁以上人群和孕中期、晚期和乳母为1000mg/d；成人可耐受最高摄入量为2000mg/d。<br>

==5. 膳食补充钙的建议==

<p style="text-indent:2em;">对于一般人群而言，均衡搭配、合理膳食是钙最直接、也是最经济实惠的来源。不同食物钙的含量差异较大，应当按其钙含量和生物利用率进行综合评价。<br>
<p style="text-indent:2em;">（1）乳及乳制品不仅钙含量高，钙吸收率也高，故其生物利用率较高。因此，养成每天饮奶的习惯，是补充钙的最佳选择。每日食用300g的乳及乳制品（含钙300毫克左右），加上从其他食物中摄取的钙，才有可能满足机体一天的需求。对于乳糖不耐受的人群，可适量食用酸。<br>　　
<p style="text-indent:2em;">（2）[[菠菜]]、[[荠菜]]、[[苋菜]]、[[苜蓿]]等深色蔬菜的钙含量也很丰富，但由于含有植酸盐、草酸盐和膳食纤维等成分影响钙的吸收，导致其生物利用率低，所以合理烹调后才能作为钙的良好来源。<br>
<p style="text-indent:2em;">（3）适量摄入[[虾]]、[[鱼]]、贝类、[[紫菜]]、[[木耳]]、[[黑芝麻]]、豆制品等食物，他们也是钙的良好来源。<br>

[[File:常见食物的钙含量.jpg|260px|缩略图|右|常见食物的钙含量
[https://www.kepuchina.cn/health/yykx/ssyy/202002/W020200228522218550665.jpg  原圖鏈結]]] 
　　
<p style="text-indent:2em;">（4）儿童青少年和老年人在补充钙的同时，还应当增加维生素D的摄取或适当晒太阳，促进钙的吸收。<br>
<p style="text-indent:2em;">（5）浓茶、浓咖啡、酒精等摄入过多也会抑制钙的吸收，应适当减少这类食物的摄入。<br>
<p style="text-indent:2em;">（6）骨头汤不能补钙。因为在烹煮过程中骨中沉积的大量钙盐很难析出，饮用骨头汤只吸收了少量的钙。如果在烹调时适量加入醋，会有助于骨中钙的溶出。<br>
<p style="text-indent:2em;">（7）对于膳食不能满足需要或有特殊需要的人群，可根据需要适当选择钙补充剂。<br>　　
<p style="text-indent:2em;">补钙是一场持久战，日常生活的坚持与预防才是根本。想要补足钙，留住钙，远离骨质疏松，一点一滴的积累最关键。切记不要病急乱投医，盲目补钙。<br>
<p style="text-indent:2em;">过量摄入钙也可能产生不良影响，如高钙血症、高钙尿、血管和软组织钙化、肾结石相对危险性增加等。<br>

'''視頻'''
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==参考文献==
{{reflist}}        
[[Category:410 醫藥總論]]
[[Category:370 植物學總論]]