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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big> 蟹柳西兰花</big>''' |- |<center><img src=https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com%2Fpic%2Fcdbf6c81800a19d8bc3e3d1234b3958ba61ea8d3e8d9&refer=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=auto?sec=1670660411&t=5175622d6d92a5028d0afc5273415082 width="300"></center> <small>[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com%2Fpic%2Fcdbf6c81800a19d8bc3e3d1234b3958ba61ea8d3e8d9&refer=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=auto?sec=1670660411&t=5175622d6d92a5028d0afc5273415082 来自网络的图片]</small> |- |- | align= light| |} =='''所需材料'''== 西兰花洗净、切朵、焯水;干[[香菇]]提前泡发、切片;蟹柳解冻、[[焯水]]、切短。 2取一空碗,倒入[[蚝油]]一大勺,生粉适量,胡椒粉适量加水适量调成蚝油汁。 3烧热油锅,下姜碎、蒜片,爆香。 4倒入香菇片,炒一下。 5再倒入蟹柳,炒一下。 6再倒入焯好的西兰花,加盐适量,炒一下。 7最后倒入蚝油汁,翻匀即可出锅。 8装盘喽~上桌喽<ref>[https://www.leha.com/health/1207324 作用], 乐哈健康网 ,</ref> =='''营养价值'''== 西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜,属十字花科芸薹属甘蓝变种,一二年生草本植物。原产于地中海东部沿岸地区,近年我国有少量栽培,主要供西餐使用。西兰花介于甘蓝、花椰菜之间,主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球,表面小花蕾明显,较松散,而不密集成球,以采集花蕾的嫩茎供食用,营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。 法国和美国科学家近日发现,“绿菜花”(西兰花)不光维生素和矿物质含量丰富, 甚至可能还有杀死导致胃癌的幽门螺旋杆菌的神奇功效。有意思的是,正是给这种绿色蔬菜带来“独特味道”的物质才具有如此奇妙的功能。 专家表示:下一步的研究方向就是观察人们能否通过食用[[西兰花]]来清除体内存在的这种隐患。目前,虽然可以用抗生素来清除这些致命的细菌,但这种疗法不但费用高昂且副作用严重。 =='''生理特征'''== 西兰花形态、生长习性和花椰菜基本相似,但长势强健,耐热性和抗寒性都较强。植株高大,生长20余片叶子后抽出花茎,顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾,花蕾青绿色,故也称青花菜。叶色蓝绿,渐转为深蓝绿,蜡粉增多。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。 西兰花是一种秋冬蔬菜,喜温暖、湿润气候,适应性广,容易栽培。植株强健,耐热性和耐寒性比花椰菜强。在一定的苗龄一遇低温就开始花芽分花,种子发芽适温为20至30,生长发育适温为15至18℃。生长前期需要较高的温度,适温18至25℃,后期(花球形成期)需要较低的温度,适温15至18℃,如生长后期温度过高(22至25℃),则花球形成受阻,花球松散质量差,产量低。幼苗期耐热性、[[耐寒性强]],生育中后期抗性变弱,5℃以下生长缓慢。青花菜属低温长日照植物,喜光,光照不足,植株徒长,花球颜色变黄,影响品质,故青花菜栽培时,光照要充足,花球必须见阳光,不能束叶遮盖。青花菜较喜湿润环境,对水分需求量比较多,尤其是花芽分化后的花球形成期需要水分更多,缺少水分,抑制花球形成,降低产量和质量。青花菜对土壤养分要求较严格,以土层深厚、肥沃、排水良好的壤土或粘壤土较适宜,以PH值为6.0生长最好。 =='''参考文献'''== [[Category:427 飲食;烹飪]]
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