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[[File:耗油香菇扁豆.jpg|thumb|right| [http://www.6a8a.com/uploadfile/2017/0221/2017020712331712027.jpg 原图链接] [http://www.6a8a.com/caipu/614009/ 图片来自美食天下菜谱] ]] '''蚝油香菇扁豆'''是一道由[[香菇]],[[扁豆]],[[生抽]],耗油等食材加工制作而成的一道菜品。 ==食材用料== 主料 香菇适量 辅料 扁豆200g 生抽适量 蚝油适量 植物油适量 ==做法== # 香菇提前泡发至软,扁豆洗净切菱形片。 # # 锅中水烧开放入扁豆焯烫3分钟过凉备用。 # # 炒锅倒油爆香葱姜蒜。 # # 倒入切片得香菇和扁豆翻炒片刻。 # # 加入盐和糖继续翻炒。[https://www.haochu.com/caipu/21981.html 好厨网] # # 加入少许生抽。 # # 再加入蚝油继续翻炒。 # # 放入红椒块翻炒。 # # 加少许鸡精翻炒均匀关火。<ref>[https://www.haochu.com/caipu/21981.html 来自蚝油香菇扁豆的做法好厨网] </ref> ==香菇的营养价值== 香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体,属担子菌纲伞菌科,是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质:香菇精,形成独特的菇香,所以称为“香菇”。 香菇的营养价值及功效,怎么吃营养高 由于营养丰富,香气沁脾,味道鲜美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上,而且素有“植物皇后”之誉,为“山珍”之一。 香菇的营养价值及功效,怎么吃营养高 香菇菌盖伞形,直径3—6厘米,表现呈黄褐色或黑褐色,菌褶白色,菌柄黄色,并生有棉毛状的白色鳞片,干燥后不明显。 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等,故味道特别鲜美。 香菇生长在冬季(立冬后至来年清明前)。主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带。香菇味鲜而香,为优良的食用菌。 ==功效== # 降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂,而且没有副作用。 # # 常吃能促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。 [https://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1449422.html 大众养生网] # # 多吃对于预防感冒等疾病有一定帮助。 # # 多吃能起到防癌作用,癌症患者多吃能抑制肿瘤细胞的生长。 # # 腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇,有一定的减肥效果。 <ref>[https://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1449422.html 来自香菇的营养价值及功效大众养生网] </ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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