檢視虾仁玉米饺的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big> 虾仁玉米饺</big> '''

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[[File:135226R25slXN.jpg |缩略图|居中|[http://food.yxlady.com/upload/cook_image/131025/135226R25slXN.jpg   原图链接][https://image.so.com/view?q=%E8%99%BE%E4%BB%81%E7%8E%89%E7%B1%B3%E9%A5%BA&src=tab_www&correct=%E8%99%BE%E4%BB%81%E7%8E%89%E7%B1%B3%E9%A5%BA&ancestor=list&cmsid=453fef29e833a62739acbc349e25b7b8&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=0&crn=0&bxn=0&fsn=60&cuben=0&pornn=0&manun=0&adstar=0&clw=282#id=6061a680701489c0d4282336f12b2f89&currsn=0&ps=58&pc=58   来自 360 的图片]]]
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虾仁玉米饺是一道面食，主要原料有虾仁、[[玉米]]、面粉等，配料是荸荠、芹菜、肥膘肉等，通过水煮的做法制作而成。
=='''基本信息'''==
中文名；
虾仁玉米饺

主要食材；
虾仁，玉米

分类；
面食

口味；
鲜美

功效；
补阳调理
=='''所需食材'''==
主料:虾仁(200克) 玉米(鲜)(100克) [[小麦面粉]](250克)

辅料:荸荠(50克) 芹菜(25克) 肥膘肉(50克)

调料:大葱(10克) 姜(5克) 盐(5克) 味精(2克) [[植物油]](15克) 胡椒粉(2克) 淀粉(豌豆)(10克) 鸡蛋(75克)
=='''制作方法'''==
1.小虾仁洗净后用干布吸干，放入盛器中，加盐、味精、胡椒粉、淀粉，用手搅拌上浆。

2.肥膘洗净后上笼蒸熟。

3.马蹄、肥膘、净芹菜分别切成细粒。

4.将已上浆的虾仁加葱花、姜末拌和，再与其他材料一起加[[调味]]料拌匀即成虾仁玉米馅。

5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。

6.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
=='''食用须知'''==
食谱相克

虾仁:1. 食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死;

2. 不宜与猪肉同食，损精;

3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;

4. 忌糖;果汁与虾相克，同食会腹泻。

玉米(鲜):玉米忌和田螺同食，否则会中毒;玉米不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

芹菜:芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。

肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

食谱营养

虾仁:虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

玉米(鲜):玉米中含有丰富的营养元素，具有益肺宁心，[[健脾开胃]]，防癌，降胆固醇，健脑之功效;玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。

小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

荸荠:荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持[[生理]]功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。荸荠有一定的抑制细菌作用，对降低血压、防治癌肿也有一定效果。荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的[[食疗]]佳品。荸荠还含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。

芹菜:芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。

肥膘肉:肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、B族维生素、[[维生素E]]、维生素A、钙、铁、磷、硒等营养元素;但肥猪肉中胆固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂较高者则不宜食用。

=='''所含营养素'''==
·热量 (2045.50千卡);

·蛋白质 (132.60克);

·脂肪 (76.27克);

·碳水化合物 (212.06克);

·膳食纤维 (9.36克);

·维生素A (238.60微克);

·胡萝卜素 (41.04微克);

·硫胺素 (1.02毫克);

·核黄素 (0.82毫克);

·尼克酸 (17.98毫克);

·维生素C (24.40毫克);

·维生素E (21.83毫克);

·钙 (1254.04毫克);

·磷 (2069.77毫克);

·钠 (27.65毫克);

·镁 (35.17毫克) ·;

铁 (14.32毫克);

·锌 (173.76毫克);

·硒 (6.05微克);

·铜 (6.07毫克);

·锰 (0.00毫克);

·钾 (2164.88毫克);

·碘 (653.35微克);

·维生素B6 (0.01毫克);

·泛酸 (0.04毫克);

·叶酸 (5.60微克);

·维生素K (0.70微克);

·胆固醇 (1104.50毫克);<ref>[https://www.cndzys.com/yinshi/chufang/215814.html  玉米虾仁饺子],养生推荐网 , 2014-07-21 </ref>
=='''参考文献'''==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]