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[[File:蘘荷3.jpg|350px|缩略图|右|<big>蘘荷</big>[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190912/9f5cfc4208f442c7a9cede3cf453d6ea.jpeg 原图链接][https://www.sohu.com/a/340548232_100093575 来自 搜狐 的图片]]]

'''蘘荷科'''（[[學名]]：Zingiberaceae）是[[單子葉植物]][[薑目]]的一[[科 (生物)|科]]。本科約有47[[屬]]，700[[種]]，主要分佈在[[熱帶]]地區。[[中国]]有17属约120种，主要分布在南方各地。臺灣產6屬26種。姜科是多年生[[草本]]，通常具有芳香，[[茎]]短，有匍匐的或块状的[[根莖]]，[[叶]]基部具有叶鞘；[[花]]两性，两侧对称，[[花瓣]]3，下部合生成管；[[果实]]为[[蒴果]]，[[种子]]常具有假种皮。本科[[植物]]很多種類是重要的[[調味料]]和[[藥用植物]]。本科重要的成員有[[薑]]，[[砂仁]]、[[益智仁]]、[[薑黃]]、[[鬱金]]、[[蘘荷]]、[[大荳蔻]]、[[小荳蔻]]、[[草荳蔻]]、[[紅荳蔻]]、[[山奈]]、[[月桃]]…等。

==簡介==

蘘荷科生薑的根莖就是我們常用的姜，郁金的根莖可制薑黃，還有一種蘘荷科植物的種子叫小豆蔻。這三種都是廚房中的重要調味品，也是咖喱食品的重要材料。薑的芳香油用於製造香水，地薑用於製造餅乾，這一科有些種（如生薑）又可入藥。

==形態特徵==

草本，具地下[[莖]]及鬚根或塊根，具芳香。[[葉]]單一，具鞘，長橢圓形或披針形。[[花]]具繖花序；不整齊至整齊、3數，上位；花筒常3裂、花冠常3裂；雄蕊只1枚為孕性，餘皆退化，花藥縱裂，附著於花冠底部；雌蕊3枚合生心皮，子房下位，1或3室，中軸或側膜胎座、底生胎座。

==屬==

*非洲豆蔻屬 ''Aframomum''

**[[天堂椒]] （Aframomum melegueta）

*[[山薑屬]]（''Alpinia''），[[月桃屬]]。

**[[距花山薑]]（Alpinia calcarata）

**[[大高良薑]]（Alpinia galanga）

**[[高良薑]]（Alpinia officinarum）

**[[艷山薑]]（Alpinia zerumbet），[[月桃]]。

**[[草荳蔻]]（Alpinia katsumadai）

*[[豆蔻属]]（''Amomum''）

**[[白豆蔻]]（''Amomum cardamomum''）

**[[砂仁]]（''Amomum villosum''）

**[[草果]]（''Amomum tsao-ko''）

*''Aulotandra''

*[[凹唇姜属]]（''Boesenbergia''）

*''Burbigdea''

*''Camptandra''

*''Caulokaempferia''

*[[距药姜属]]（''Cautleya''）

*[[薑黃屬]]（''Curcuma''），[[鬱金]]屬（日文郁金），130多種。

**[[薑荷花]]（''Curcuma alsimatifolia''）

**[[郁金]]（''Curcuma aromatica''）

**[[广西莪术]]<ref>[http://www.yuhuagu.com/ktsh/9331.html 广西莪术图片]，浴花谷花卉网，2013-09-04 </ref>（''Curcuma kwangsiensis''）

**[[薑黃]]（''Curcuma longa''）

**[[莪术]]（''Curcuma zedoaria''）

*''Curcumorpha''

*''Cyphostigma''

*[[小豆蔻屬]]（''Elettaria''）

**[[小豆蔻]]（''Elettaria caramomum''）

*''Elettariopsis''

*''Etlingera''

*''Gagnepainia''

*''Geocharis''

*[[舞花姜属]]（''Globba''）

*''Haniffia''

*''Haplochorema''

*[[薑花屬]]（''Hedychium''），[[蝴蝶薑]]屬。

**[[野薑花]]（''Hedychium coronarium''）

*''Hemiorchis''

*''Hitchenia''

*[[大豆蔻属]]（''Hornstedtia''）

*[[山柰屬]]（''Kaempferia''），[[孔雀薑]]屬。

**[[山柰]]（''Kaempferia galanga''）

*''Leptosolena''

*''Mantisia''

*''Nanochilus''

*''Paracautleya''

*''Parakaempferia''

*''Plagiostachys''

*''Pleuranthodium''

*[[直唇姜属]]（''Pommereschea''）

*''Renealmia''

*[[喙花姜属]]（''Rhynchanthus''）

*''Riedelia''

*[[象牙参属]]（''Roscoea''）

*''Scaphochlamys''

*[[长果姜属]]<ref>[https://www.zhiwutong.com/latin/Zingiberaceae/Siliquamomum.htm 长果姜属Siliquamomum]，植物通</ref>（''Siliquamomum''）

*''Siphonochilus''

*''Stadiochilus''

*[[土田七属]]（''Stahlianthus''）

*''Vanoverberghia''

*[[薑屬]]（''Zingiber''）

**[[薑]]（''Zingiber officinale''）

**[[蘘荷]]（''Zingiber mioga''）

**[[球薑]]（''Zingiber zerumbeta''）

==视频==
===<center> 蘘荷科 相关视频</center>===
<center> 蘘荷 </center>
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<center> 中国春砂仁之乡《阳春》带你走进春砂仁的种植基地 </center>
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==参考文献==
[[Category:370 植物學總論]]