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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>蔓越莓绿豆糕</big>''' |- |<center><img src=https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/5938/20220513231901-167272231_jpeg_400_300_36632.jpg/0 width="300"></center> <small>[https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=164342626&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fugc%2Fbaikepic2%2F5938%2F20220513231901-167272231_jpeg_400_300_36632.jpg%2F0&type=1&category=#simple_0 来自 网络 的图片]</small> |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big></big>''' |- | align= light| |} 蔓越莓绿豆糕是一道家常糕点,主料有脱皮绿豆,辅料有[[糖粉]]、[[葡萄糖粉]]、[[奶粉]]、[[黄油]]、[[玉米油]]、蔓越莓干等。 ==基本内容== 中文名:蔓越莓绿豆糕 口味:甜 分类:下午茶,糕点 主要食材:[[绿豆]],[[蔓越莓]] ==食材== 主料 脱皮绿豆250g 辅料 糖粉40g、葡萄糖粉40g、奶粉20g、黄油35g、玉米油18g、蔓越莓干适量 ==步骤== 1. 脱皮绿豆洗净提前浸泡10小时以上,放入蒸笼(我用的是电饭煲的蒸架)隔水蒸大约40分钟以上。 2. 煮熟。 3. 用擀面杖捣成泥状,我之后又放入厨师机搅拌了5分钟左右,如没有此步骤可忽略,关键要捣烂些,否则细腻度不够影响口感。 4. 热锅放入黄油和玉米油中小火炒。 5. 炒至豆泥变稠后加入萄萄糖粉、糖粉、奶粉翻炒。 6. 直至水份收干,关火放入切碎的蔓越莓干搅拌均匀。 7. 放到案板上待不烫手时轻柔片刻,盖上保鲜膜等待豆泥变凉。 8. 分成30g一个的小剂子。 9. 手上抹少许黄油再把剂子放在手心搓圆放入模具,这样操作可使模具不沾,豆糕会美美的。 10. 压模后脱模就大功告成了。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3185232.html 清爽的蔓越莓绿豆糕]豆果美食网</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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