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{{Reflist}} {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big> 蔓越莓干</big> ''' |- | [[File:T0166d94918035aa591.jpg |缩略图|居中|[https://p1.ssl.qhimg.com/t0166d94918035aa591.jpg 原图链接][https://baike.so.com/gallery/list?ghid=first&pic_idx=1&eid=7070788&sid=7293698 来自 360 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 蔓越莓又称蔓越橘、小红莓,是一种表皮鲜红、生长在矮藤上的浆果其名称来源于"鹤莓",因蔓越莓的花朵像鹤的头和嘴而得名。生长在寒冷的北美湿地。 独特的酸甜口味,清新爽口,常吃有益健康。 ==基本信息== 中文名称; 蔓越莓干 别称; 蔓越橘、小红莓 界; 植物界 拉丁学名; Oxycoccos 颜色; 鲜红 口味; 酸甜 ==基本信息== 蔓越莓又称蔓越橘、小红莓,其名称来源于原称"鹤莓",因蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴而得名。它是一种表皮鲜红,生长在矮藤上的浆果,生长在寒冷的北美湿地,全球产区不到4万英亩,仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、奥瑞冈、华盛顿等五州,加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省,以及南美的智利。优质蔓越莓果内含空气,能浮在水面上。 中文学名:蔓越莓 门:被子植物门 Magnoliophyta 纲:双子叶植物纲 Magnoliopsida 目:杜鹃花目 Ericales 科:杜鹃花科 Ericaceae 属:越橘属 Vaccinium 亚属:红莓苔子亚属 Oxycoccos ==物种历史== 北美洲的印第安部落,蔓越莓代表着营养和健康,他们用干鹿肉搅拌蔓越莓渣和油作成饼食用,也常用蔓越莓涂抹在伤口上吸收箭毒。 殖民地时代,野生蔓越莓就已经是"新大陆"最早出口到英国的产品之一。水手们在船上随时备有蔓越莓,预防缺乏维生素C所引发的坏血病。 1677年,新英格兰殖民地政府进贡了3样北美洲著名的土产给当时英王查理二世,包括2大桶印第安玉米、3千条鳕鱼以及3大桶蔓越莓。但经过长久的航行后,鳕鱼和玉米都腐坏了,只有蔓越莓以新鲜原貌展现在英王面前,蔓越莓因此声名大噪。 20世纪以来,[[蔓越莓]]成为美国家庭不可或缺的佐餐及日常饮食伙伴。从1962年开始,火鸡加蔓越莓酱已是美国家庭感恩节的应景食物。蔓越莓果汁饮料,是美国人冰箱必备的饮料。美国人每年消费4亿磅蔓越莓。 ==形态特征== 蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色,生长在矮藤上的小圆浆果。 ==产地分布== 生长在寒冷的北美湿地,全球产区不到4万英亩,仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州,加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省,以及南美的智利。 同蓝莓一样在我国的大兴安岭地区也常见,是特产之一,称之为牙格达又称北国红豆,为野生植物。 智利的蔓越莓干口味纯正,品质稳定,是国内蔓越莓的主要来源。 我国黑龙江省抚远市已经开始规模化种植。 ==生长习性== 蔓越莓只适合栽种在高酸性沙土中,须经过3-5年栽培,才能长成鲜红的果实。而果实本身不具备强酸性。 ==采收方式== 蔓越莓每年春天播种、秋季收获,采收方法分成"水收"和"干收"两种。优质的蔓越莓果内含空气,所以能够浮在水面上。用水收方式采收,果农先将蔓越莓田注满水,然后开着水车巡回田间打水,等脱落的蔓越莓果浮出水面,再用栏木圈集筛选。水车、红果、波光与蓝天组成壮美画面,往往令驻足欣赏的游客叹为观止。只要赶得上采收季节,您都可以在蔓越莓田边体验令人目眩神迷的红色震撼。 ==相关食品== 1.蔓越莓咀嚼片: 含纯天然蔓越莓及蓝莓浓缩物,另添加维生素C、果寡糖、甘草萃取物、木糖醇等,抑菌效果更加倍,风味佳、热量低。效果最好! 2.蔓越莓果汁: 蔓越莓果汁饮料具有独特的酸甜口味,清新爽口。同时,为满足消费者的不同选择,与苹果或草莓等水果混合的蔓越莓果汁,具有口感较不酸更顺口,又保持了蔓越莓独特的风味。 3.蔓越莓胶囊: 蔓越莓胶囊选材引进北美湿地产量极少的纯蔓越莓果实,先进生产设备提取高浓缩活性成分,保留果实的营养,是受女性喜爱的健康养品。 4.蔓越莓醋: 蔓越莓 富含单元不饱和脂肪酸、花青素与生物类黄酮,养颜 美容,帮助体内环保,酸酸甜甜的口感,适合长期饮用。 5.蔓越莓干 蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质,口感接近蔓越莓果,口感好,热量低! 折叠编辑本段作用价值 (1)有助于抑制多种致病细菌生长和繁殖,阻止这些致病菌与体内细胞(如泌尿道上皮细胞)发生黏附,预防和控制妇女泌尿道感染以及抑制幽门螺旋杆菌感染; (2)帮助保持膀胱壁的完整性并维持尿道正常的pH值。 一颗小小红莓果,富含大大营养源 由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易,因此目前市面上较[[常见]]的蔓越莓产品,多以调和果汁、果乾或是锭剂的营养辅助品为主,而它之所以能够成为保健食品的原因,除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外,它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素,因此对于人体健康有着多方面的益处。 健康益处一:可预防妇女常见的泌尿道感染问题 女性的尿道比男性来得短,因此较容易出现感染问题,而且一旦发生[[泌尿道]]感染疾病,即使治愈后也很容易再度复发。而蔓越莓会使尿液酸化,让泌尿道成为细菌不易生长的环境,并且又有着能够阻止制病细菌黏附在体内细胞的作用机制,让引发尿道感染的细菌难以附着在尿道管壁上,如此一来,即使仍能克服艰苦环境而生存下来的病菌,还是会随着尿液被排出体外。因此英国的研究人员建议,每天喝约350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品,对于预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。 健康益处二:降低胃溃疡及胃癌的发生率 导致细菌性胃溃疡的发生,绝大多数是由于幽门螺旋杆菌在作怪的塬因,当这种细菌长时间附着在胃黏膜上时,就会对胃部造成伤害,引发细菌性胃溃疡,因此若是经常食用蔓越莓,同样也能抑制细菌黏附在胃中。此外,蔓越莓又能提供人体如抗生素般的保护能力,而且这种「天然抗生素」不但不会让身体产生抗药性,也不用担心会有药物副作用产生,因此就算天天食用也没有关系。 健康益处三:减少心血管老化病变 经常吃高热量、高油脂、高胆固醇食物的人,很[[容易]]让心血管提早老化煺休,导致各种如高血压、心脏病、血管栓塞等疾病,因此医生一直呼吁大家,应少吃这一类三高食物,平常也应多加摄取含有单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇成分的食物(如鱼油),以避免低密度酯蛋白胆固醇(俗称坏的胆固醇)氧化。但对于素食者来说,因为无法选择荤类食物,而在一般植物当中,这类营养成分也不高,所幸在蔓越莓当中,不但含有高量的单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇外,还有另一种抗氧化尖兵-浓缩单宁酸,因此无论是荤食或是素食者,都能够利用蔓越莓来保护心血管健康。 健康益处四:抗老化,避免老年痴呆 在一份美国大学的博士报告研究中指出,[[蔓越莓]]具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮,而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠,尤其在这个处处充满着自由基伤害的大环境里,想要靠自然健康的方法来抵抗衰老更是难上加难,而经常或是每天食用蔓越莓就是其中的好方法之一。 健康益处五:养颜美容,维持肌肤年轻[[健康]] 任何水果当中,都有着能令肌肤美丽健康的维生素C,蔓越莓当然也不例外。珍贵的小红莓能一面抵抗自由基对肌肤造成的老化伤害,一面为肌肤添加所需的营养元素,如此双管齐下,想不变年轻美丽恐怕也很难吧。 ==食物营养成分== * 食物名称; 蔓越莓干 * 含量参考; 约每100克食物中的含量 * 蛋白质; 0.4 g * 脂肪; 1.1 g * 碳水化合物; 83.1 g<ref>[https://www.meishij.net/%E8%94%93%E8%B6%8A%E8%8E%93%E5%B9%B2 蔓越莓干], 美食杰 , 2018-08-19</ref> ==参考文献== {{reflist}} [[Category:420 家政總論]]
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