導覽
近期變更
隨機頁面
新手上路
新頁面
優質條目評選
繁體
不转换
简体
繁體
3.137.176.201
登入
工具
閱讀
檢視原始碼
特殊頁面
頁面資訊
求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。
檢視 蒜香炸排骨 的原始碼
←
蒜香炸排骨
前往:
導覽
、
搜尋
由於下列原因,您沒有權限進行 編輯此頁面 的動作:
您請求的操作只有這個群組的使用者能使用:
用戶
您可以檢視並複製此頁面的原始碼。
{| class="wikitable" align="right" |- | style="background:#FF6600" align= center| '''<big>蒜香炸排骨</big> ''' |- | [[File:20140808131345630.jpg|缩略图|居中|[https://i3.meishichina.com/attachment/2014/08/08/20140808131345630.jpg?x-oss-process=style/p800 原图链接][https://home.meishichina.com/pai-317350.html 图片来源]]] |- | style="background:#FF6600" align= center| |- | align= light| 中文名: 蒜香炸排骨 分类: 家常菜 |} '''蒜香炸排骨'''是一道美食,主要原料有排骨1袋,味道美味。<ref>[https://home.meishichina.com/pai-317350.html 蒜香炸排骨的做法(附图)],</ref> =配料= 花生 1头[[大蒜]] 2汤匙30ml生抽 1汤匙15ml[[料酒]] 1/2茶匙3克糖 1/2茶匙3克盐 2汤匙30克淀粉 =做法= 1将排骨斩成小块,洗净后充分沥干水分,放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后,放入拍散的大蒜,用保鲜膜封好,腌制4个小时。 2倒入干淀粉,搅拌均匀,使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。超市中的淀粉种类很多,这道菜中我们用[[玉米淀粉]]就可以了。用淀粉的目的就是为了能锁住肉中的水分,炸过之后,排骨的口感不会太干。 3小奶锅中倒入油,大火加热,待油八成热时放入排骨,炸20秒钟后,改成中小火继续炸约2,3分钟捞出沥干油。继续加热锅中的油,待油9成热时,放入排骨用大火炸20秒钟后捞出沥干油备用。在炸排骨时,随时关注火量的大小,随时调整,以免炸糊。 4炒锅中放入一点点油,放入腌制排骨用的大蒜,煸炒出香味后,放入排骨,盐和糖,再放入金飞红麻辣花生翻炒1分钟即可。 =提示= 排骨连炸两次,可以使口感更好,第二次炸,还可以将肉中的油份被"逼迫"出一部分。用小奶锅炸东西,会比较省油。奶锅的面积小高度高,少量的油只要高度够,就能操作,比较节省。如果食物多的话,就多炸几次喽。麻辣花生能起到提味的作用。 ==视频== {{#ev:youku|XNDQwODU3Mjk3Mg|640|center|<big>香到骨头里的蒜香炸排骨...</big>|frame}} =参考来源= [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
返回「
蒜香炸排骨
」頁面