檢視蒜茸油麦菜的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>蒜茸油麦菜</big> '''

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[[File:C-ssl.duitang.jpg|缩略图|居中|[https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=9151411&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fp%2F20120228%2F20120228153238-2034849871.jpg&type=1#simple_0 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E8%92%9C%E8%8C%B8%E6%B2%B9%E9%BA%A6%E8%8F%9C来自 百度的图片]]]

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中文学名:蒜茸油麦菜

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=='''蒜茸油麦菜'''== 

蒜茸油麦菜是广东省传统的传统名菜，属于[[粤菜]]系。此菜做法简单，口味 清淡爽口，有一句老话“大蒜治百病”因此可谓是一道食疗食物。

中文名 蒜茸油麦菜

主要食材 油麦菜

分    类 粤菜

口    味 鲜香

=='''目录'''==

1 所需食材

2 制作方法

3 食用须知

▪ 营养成分

▪ 营养分析

所需食材

主料：油麦菜300克，调料：色拉油20克，盐3克，味精2克，[[大蒜]]（白皮）20克

=='''制作方法'''==

一、 油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段 

二、 将蒜剁成蒜末备用

三、 锅内放油爆香[[花椒]]捞出，放入一些蒜末炸香

四、 下油麦菜，快速翻炒几下

五、 炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可。（油麦菜炒软烂了不好吃，所以宁可欠点火也不能过火）

=='''小贴士=='''

在平时搭配荤菜的同时，最爱炒上一个蒜蓉[[油麦菜]]。碧绿的颜色，爽脆的口感，给视觉和味觉带来一份清爽的同时也带来一份营养。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。吃大鱼大肉的同时一定要合理的搭配上一两道清淡可口的素菜，这样吃的才更健康！

=='''营养成分'''==

油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫[[苦菜]]，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味。

营养成分：含有大量维生素和大量钙、铁、[[蛋白质]]、脂肪、[[维生素A]]、维生素B1、维生素B2等营养成分

=='''营养分析'''==

油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜

<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/100044711/蒜茸油麦菜],下厨网,  2020年3月10日 </ref>

=='''参考文献'''==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]