檢視蒙山毛峰的原始碼

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| style="background: #BC8F8F " align= center|  '''<big>蒙山毛峰</big>'''

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|<center><img src=https://www.ksrmyy.com/static/uploads/face/20221030/127da35e2fc631685057ec5436189500.jpg  width="300"></center>
<small>[https://www.ksrmyy.com/special/26139.html 来自  普茶网  的图片]</small>

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中文名称:
蒙山毛峰

产地：
四川成都

类别：
绿茶

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'''蒙山毛峰'''产于[[四川]]蒙顶山。是细嫩烘青的统称。指绿茶初制中形成条索细紧，露茸毫的嫩烘青。在小叶种地区制的毛峰，外形细紧，茸毫披露，显芽锋，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽，叶底嫩绿明亮；大叶种制的，外形较肥壮，显露毫尖，色泽较黄或暗绿，香味较厚实。

蒙山毛峰采制均甚精细，品质均甚优异，远在[[东汉]]时代就被称为“圣扬花”、“吉祥蕊”，采制后献给地方官。从唐朝开始作为贡茶，一直沿袭到清朝，一千多年间，蒙顶山毛峰岁岁皆为贡品。这在中国茶叶史上也是罕见的。

蒙山毛峰源自宋代蒙山名茶“玉叶长春”（公元1112年）和“万春银叶”（公元1120年）。特级蒙山毛峰以一芽一叶为原料制作。工艺和蒙顶甘露相同，即沿用明朝的“三炒三揉”制法，由于在加工过程中加入了揉捻工艺，和普通的[[绿茶]]相比，滋味更加鲜嫩醇爽。<ref>[http://shop.bytravel.cn/produce4/mengdingshanmaofeng.html    蒙顶山毛峰]  名山区特产</ref>

== 品质特征 ==

外形：细紧匀卷，嫩绿油润；

茶汤：汤色嫩绿，清澈明亮；

香味：香气持久，芬芳鲜嫩；

滋味：滋味鲜醇，浓郁回甘；

叶底：绿黄匀亮，芽叶匀整。

== 冲泡品饮 ==

水温：由于蒙山茶采摘较嫩，水温太高会把茶烫熟，建议水温80℃。

投茶量：建议茶水比例1：50，也可根据个人口感进行适度调整。

泡茶用水：建议采用纯净水，不建议采用自来水或含钙或[[镁离子]]高的[[矿泉水]]。

投茶方式：建议采用上投法。

出汤时间：建议每次出2/3，这样每泡的茶汤口感更佳。

== 赞誉 ==

古往今来，[[文人墨客]]对[[蒙山茶]]的称赞甚多，摘抄部分与茶友分享：

唐：[[白居易]]《琴茶》－琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。

唐：施肩吾《蜀茗诗》－山僧问我将何比，欲道琼浆却畏嗔。

唐：黎阳王《蒙山白云岩茶》－若教陆羽持公论，应是人间第一茶。

宋：[[文彦博]]《蒙顶茶》－旧谱最称蒙顶味，露芽云液胜醍醐。

宋：文同《谢人寄蒙顶新茶诗》－蜀土茶称圣，蒙山味独珍。

宋：[[陆游]]《效蜀人煎茶戏作长句》－饭囊酒瓮纷纷是，谁赏蒙山紫笋香?

元曲：李德载《喜春来.赠茶肆》－蒙山顶上春光早，扬子江心水味高。

== 参考来源 ==
[[Category:974 茶藝；茶道]]