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[[File:葫芦瓜.jpg|thumb|right| [http://img.qnong.com.cn/uploadfile/2017/1012/20171012045213367.jpg 原图链接] [http://www.qnong.com.cn/jiankang/yingyang/18877.html 图片来源于黔农网] ]] '''葫芦瓜'''别称瓠瓜、瓠子、扁蒲等,为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本植物,食用部分为嫩果,品质细嫩柔软,稍有甜味,去皮后全可食用,可炒食或煨汤,但相对其他果蔬来说其营养价值较低,下面我们就一起来看一看葫芦瓜的功效与作用及食用方法吧! ==葫芦瓜的药用价值== 【性味】味甘、淡,性平。 【归经】肺、脾、肾经。 【功效】利水消肿、止渴除烦、通淋散结,治水肿腹水、烦热口渴、疮毒、黄疸、淋病、痈肿等病症。 [[File:葫芦瓜1.jpg|thumb|center| [http://img.qnong.com.cn/uploadfile/2017/1012/20171012045223604.jpg 原图链接] [http://www.qnong.com.cn/jiankang/yingyang/18877.html 图片来源于黔农网] ]] ==葫芦瓜的营养价值== 1、葫芦瓜含有比较丰富的葡萄糖、维生素C、蛋白质、脂肪以及纤维素等,另外在含有的多种微量元素里其钙元素的含量是最高的。<ref>[http://www.qnong.com.cn/jiankang/yingyang/18877.html 葫芦瓜的功效与作用及食用方法] </ref> 2、葫芦瓜含有一种诱生剂,对于刺激机体使其产生干扰素有很好的作用,并能提高机体的免疫力,对抵抗病毒及肿瘤有很好的效果。 [[File:葫芦瓜2.jpg|thumb|center| [http://img.qnong.com.cn/uploadfile/2017/1012/20171012045237464.jpg 原图链接] [http://www.qnong.com.cn/jiankang/yingyang/18877.html 图片来源于黔农网] ]] ==葫芦瓜的功效与作用== # 提高免疫:葫芦瓜含蛋白质、微量元素,有助于增强机体免疫力,同时其含有的维生素C还能促进人体内抗体的合成,从而提高对病毒的抵抗能力。 # # 降低血糖:葫芦瓜可分离出两种胰蛋白酶抑制剂,这种抑制剂能够对胰蛋白酶起到一定的抑制作用,从而可以起到降低血糖的效果。 # # 预防癌症:葫芦瓜中的胡萝卜素含量是比较高的,人体食用后可阻止体内致癌物质合成,从而减少癌细胞的形成,起到降低癌症病发的几率。 # # 润肠通便:葫芦瓜含有较多的纤维素,如半纤维素、木质素和果胶等,这些物质不能被人体消化酶水解,但可促进肠道蠕动,有利于粪便排出。 [[File:葫芦瓜3.jpg|thumb|center| [http://img.qnong.com.cn/uploadfile/2017/1012/20171012045246543.jpg 原图链接] [http://www.qnong.com.cn/jiankang/yingyang/18877.html 图片来源于黔农网] ]] ==葫芦瓜的食用方法== # # 清炒葫芦瓜 # # 【材料】葫芦瓜,辣椒,蒜瓣,盐,酱油。 # # 【做法】①葫芦瓜切丝,辣椒切丝,蒜子拍后切碎。②油热后先下蒜子炒香,下葫芦瓜丝快炒,再下辣椒丝同炒。③放盐、酱油和醋快炒,收干汤汁转盘即可。 # # 葫芦瓜煎饼 # # 【材料】葫芦瓜半小条,虾皮2大匙,面粉2杯,盐1茶匙,胡椒粉少许。 # # 【做法】①葫芦瓜去皮、刨丝,虾皮洗将放入混合,再加入面粉及所有调味料,调匀成面糊。②平底锅烧热,放两大匙油,再将面糊分两次倒入平底锅内,摊平,小火两面煎黄盛出即可。 # # 葫芦瓜炒肉 # # 【材料】葫芦瓜400克,五花肉丁50克,[[青椒]]1个,红椒1个,料酒、[[生抽]]、[[蚝油]]适量。 # # 【做法】①红辣椒、青椒洗净切块,葫芦瓜洗净切块。②炒锅放油下葱姜末爆香,放五花肉煸至出油变白。③烹入生抽、蚝油、[[料酒]]、葫芦瓜,煸炒至断生后下青、红椒略翻炒即可。 {{#iDisplay:a0625bh28as | 560 | 390 | qq }} ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:370 植物學總論]]
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