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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big> 菜心炒香菇</big>''' |- |<center><img src=https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com%2Fpic%2Ff3d3572c11dfa9ec8a133d6bd09ae003918fa0ec6b3e&refer=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=auto?sec=1669449095&t=bfeeb181b83fc84defb371d4cc935fdd width="300"></center> <small>[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com%2Fpic%2Ff3d3572c11dfa9ec8a133d6bd09ae003918fa0ec6b3e&refer=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=auto?sec=1669449095&t=bfeeb181b83fc84defb371d4cc935fdd 来自网络的图片]</small> |- |- | align= light| |} 菜心炒香菇是一道菜品,属于家常[[美食]]。主要原料有油菜心,主要配料包括[[调料]]有干香菇、盐、植物油等,主要通过[[翻炒]]的方法制作而成。 =='''基本信息'''== 中文名; 菜心炒香菇 主要食材; 油菜心 辅料; 干香菇 调料; 盐2克,植物油30克,白砂糖15克 =='''所需食材'''== 主料:油菜心300克, 辅料:干香菇30克, 调料:盐2克,植物油30克,白砂糖15克,味精1克 =='''制作方法'''== 1.将香菇洗净后放温水中泡发,捞出沥去水,去柄,切小块; 2.将油菜心去根洗净,捞出沥水,大棵的在根部纵向剖十字刀,小棵的不切,整棵炒; 3.将炒锅置大火上,倒入植物油,烧至油锅冒烟时放入香菇先炒几下再下[[油菜心]]; 4.炒至变软色变绿时加入精盐、白糖和泡香菇的水,盖上锅盖烧3分钟,加入味精炒匀后盛入盘内即可上桌供食。 =='''食用须知'''== 1.提高机体免疫功能 香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。 2.延缓衰老 香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。 3.防癌抗癌 香菇中含有的另外一种化合物--香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍,是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌,俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比,它的降低血压和抵御癌症的功效更强。<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-307873.html 【东北】菜心炒香菇],美食天下 ,</ref> =='''参考文献'''== [[Category:427 飲食;烹飪]]
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