檢視莫海珍的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>莫海珍</big>'''
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<small>[https://baike.so.com/doc/5287734-5522111.html 来自 网络 的图片]</small>
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'''莫海珍'''，[[教授]]，女，[[河南]][[孟津]]人。[[河南科技学院]]食品学院副院长<ref>[https://spxy.hist.edu.cn/info/1036/2958.htm   食品学院举办优秀硕士毕业生事迹报告会  ],河南科技学院, 2017-06-17</ref>。

==基本信息==
人物说明----河南科技学院食品学院副院长

出生日期----1972年10月

出生地点----河南孟津

国   籍 ----  中国

职   业 ----  教育科研管理工作者

毕业院校----[[江南大学]]

==个人经历==
===工作经历===
1994年9月 - 至今 河南科技学院食品学院 教授。荣获[[教育部]]新世纪优秀人才<ref>[https://tzb.hist.edu.cn/info/1790/3248.htm   我校民盟盟员莫海珍入选“教育部新世纪优秀人才支持计划” ],河南科技学院, 2013-03-15</ref>，河南省青年骨干教师，河南省教育厅学术带头人等称号。

===学习经历===
1990年9月- 1994年7月 江南大学(原无锡轻工学院)粮食与油脂工程专业 学士;

1998年9月- 2000年7月 西北农林科技大学葡萄酒学院 硕士。;

2004年3月- 2007年6月 江南大学食品学院 农产品加工与贮藏专业 博士;

2009年11月- 2010年11月 荷兰瓦赫宁根大学(Wageningen University) 食品微生物实验室 博士后访问学者。

==论文和论著==
Mo, H. Z., Zhang, H, Wu, Q.H, Hu, L.B, (2013) Inhibitory effects of aqueous tea extract on aflatoxin production by Aspergillus flavus，Letters in applied microbiology, 56(6):462-466.

Mo H.Z, Kariluoto S, Piironen V, Zhu Y, Sanders M.G., Vincken J.,P Wolkers-Rooijackers J, Nout M.J.R. (2013). Effect of soybean processing on content and bioaccessibility of folate, vitamin B12 and isoflavones in tofu and tempe. Food Chemistry,141:2418-2425

Mo HZ, Zhu Y, Nout M.J.R., (2012). In vitro digestion enhances anti-adhesion effect of tempeand tofu against Escherichia coli，Letters in Applied Microbiology，54(2):166–168.

Mo H.Z., ZHANG T., ZHI C.(2012). Changes of aroma composition of persimmon wine during fermentation, Agro Food Industry Hi-Tech,5:32-35.

Mo H.Z, Zhu Y, Chen ZM. (2008). Microbial fermented tea - a potential source of natural food preservatives. Trend in Food Science & Technology, 19(3): 124-130.

Xu, X., Mo, H. Z, Yan, M., & Zhu, Y. (2007). Analysis of characteristic aroma of fungal fermented Fuzhuan brick-tea by gas chromatographymass spectrophotometry. Journal of the Science of Food and Agriculture, 87, 1502-1504.

Mo, H. Z., Xu, X. Q., Yan, M. C., & Zhu, Y. (2005). Microbiological analysis and antibacterial effects of the indigenous fermented Puer tea. Agro Food Industry Hi-Tech, 16(6), 16-18.

Mo, H. Z., Zhang, M., & Sun, J. C. (2006). Effect of drying process parameters on dehydrated cabbage enriched with selenium. Drying Technology, 24(12), 1657-1663.

Mo, H. Z., Zhu, Y., & Zhang, M. (2006). Selenium enrichment pattern in flowering Chinese cabbage, cabbage and asparagus. Agro Food Industry Hi-Tech, 17(2), 39-42.

Zhou, Q. X., Zhang, H., & Mo, H. Z. (2006). Challenge and opportunity of food safety inChina. Agro Food Industry Hi-Tech, 17(2), 38-39.

Li, Y., Chen, Z., & Mo, H. (2007). Effects of pulsed electric fields on physicochemical properties of soybean protein isolates. LWT - Food Science and Technology, 40(7), 1167-1175.

Zhao, R. X., Sun, J. L., Mo, H. Z., & Zhu, Y. (2007). Analysis of functional properties of Lactobacillus acidophilus. World Journal of Microbiology & Biotechnology, 23(2), 195-200.

食品原料学，2007年，东南大学出版社，教育部2007年度普通高等教育精品教材，参编

食品生物技术，2011年，郑州出版社，副主编

现代中西式糕点制作技术，2008年，中国轻工业出版社，副主编

==科研项目==
茶叶发酵及其生物安全性控制，教育部新世纪优秀人才支持项目，2012年，主持

芸薹属蔬菜的有机硒富集及其对生理活性成分的影响，国家自然基金项目，2011年，主持

茶叶深加工过程的质量控制与安全检测，河南省科技厅重点攻关项目，2010年，主持

发酵茶中天然抗菌物质的研究与开发，河南省教育厅青年骨干教师资助项目，2008年，主持

==参考来源==
[[Category:教授]] [[Category:企业管理人物]]