檢視茄的原始碼

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| style="background: #D9D919" align= center| '''<big>茄</big> '''
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| [[File:茄.jpg|300px|缩略图|居中|[https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190831/2f91a7a12e174979a95159d7471dee50.jpeg 原图链接][https://www.sohu.com/a/337761108_120175246 来自 搜狐网 的图片]]]
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'''中文学名'''：   茄

'''拉丁学名'''：   Solanum melongena L.

'''&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;界&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;'''  ：植物界

'''&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;门&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;'''  ：被子植物门

'''&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;纲&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;'''  ：双子叶植物纲

'''亚&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;纲''' ： 合瓣花亚纲

'''&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;目&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;''' ： 管状花目

'''&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;科&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;''' ： 茄科

'''&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;属&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;''' ： 茄属

'''亚&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;属''' ： 茄亚属

'''&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;族&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;''' ： 茄族
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{{medical}}
'''茄'''别称矮瓜、[[白茄]]、吊菜子、落苏、[[茄子]]、[[紫茄]]。（学名：Solanum melongenaL.），直立分枝草本至亚灌木。果可供蔬食。[[根]]、[[茎]]、[[叶]]入药，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒<ref>[https://db.yaozh.com/yaocai_bz/10.html 白茄根]，药智网</ref>。

==形态特征==

茄属直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及[[花梗]]均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落，表面光滑明亮。

叶大，卵形至长圆状卵形，长8-18厘米或更长，宽5-11厘米或更宽，先端钝，基部不相等，边缘浅波状或深波状圆裂，上面被3-7-（8）分枝短而平贴的星状绒毛，下面密被7-8分枝较长而平贴的星状绒毛，侧脉每边4-5条，在上面疏被星状绒毛，在下面则较密，中脉的毛被与侧脉的相同（野生种的中脉及侧脉在两面均具小皮刺），叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。

能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密，花后常下垂，不孕花蝎尾状与能孕花并出；萼近钟形，直径约2.5厘米或稍大，外面密被与花梗相似的星状绒毛及小皮刺，皮刺长约3毫米，萼裂片披针形，先端锐尖，内面疏被星状绒毛，花冠辐状，外面星状毛被较密，内面仅裂片先端疏被星状绒毛，花冠筒长约2毫米，冠檐长约2.1厘米，裂片三角形，长约1厘米；花丝长约2.5毫米，花药长约7.5毫米；子房圆形，顶端密被星状毛，花柱长4-7毫米，中部以下被星状绒毛，柱头浅裂。

本种因经长期栽培而变异极大，花的颜色及花的各部数目均有出入，一般有白花，紫花，5-6-7数。

果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，有白色、红色、紫色等<ref>[https://www.zhiwutong.com/latin/Solanaceae/Solanum-melongena-Linn.htm 茄Solanum melongena Linn.]，植物通</ref>。

==生长习性==

===温度===

茄喜高温，种子发芽适温为25摄氏度-30摄氏度，幼苗期发育适温白天为25摄氏度-30摄氏度，夜间15摄氏度-20摄氏度，15摄氏度以下生长缓慢，并引起落花。低于10摄氏度时新陈代谢失调。

===光照===

茄对光照时间强度要求都较高。在日照长、强度高的条件下，茄子生育旺盛，花芽质量好，果实产量高，着色佳。

===水分===

茄形成以前需水量少，茄子迅速生长以后需要水多一些，对茄收获前后需水量最大，要充分满足水分需要。茄子喜水又怕水，土壤潮湿通气不良时，易引起沤根，空气湿度大容易发生病害。

===土壤===

适于在富含有机质、保水保肥能力强的土壤中栽培。茄子对氮肥<ref>[http://www.fert.cn/news/2015/11/26/2015112616115275505.shtml 氮肥的种类和性质知识]，中国化肥网，2015-11-26</ref>的要求较高，缺氮时延迟花芽分化，花数明显减少，尤其在开花盛期，如果氮不足，短柱花变多，植株发育也不好。在氮肥水平低的条件下，磷肥效果不太显著，后期对钾的吸收急剧增加<ref>[https://www.yzyy365.com/q/348EB2F00DB895AF8CF2C7D0ABBCA714EF6612580AEB34C6A0E3005D9B87BA3B.html 茄子适宜生长的环境是什么？]，云种养</ref>。

==地理分布==

原产[[亚洲]][[热带]]，在全世界都有分布，以亚洲栽培最多，占世界总产量74%左右；[[欧洲]]次之，占14%左右。中国各地均有栽培，为夏季主要蔬菜之一。

==主要价值==

===食用===

====营养价值====

===药用===

据《[[中药大辞典]]》介绍，茄子的主要化学成分是含有多种生物碱，如[[葫芦巴碱]]、[[水苏碱]]、[[胆碱]]、[[龙葵碱]]等，茄皮中含[[色素茄色甙]]，[[紫苏甙]]等。茄子中[[维生素P]]的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。

2、茄子的营养丰富，含有[[蛋白质]]、[[脂肪]]、[[碳水化合物]]、[[维生素]]以及[[钙]]、[[磷]]、[[铁]]等营养成分。

3、茄子还富含磷、钙、钾等微量元素和[[胆碱]]、[[胡芦巴碱]]、[[水苏碱]]、[[龙葵碱]]等多种[[生物碱]]。尤其是紫色茄子中维生素含量更高<ref>[http://food.uninf.com/20150204/30LY$640270.shtml 茄子虽普通 营养价值却很高]，优府网</ref>。 

4、茄子[[纤维]]中所含的[[维生素C]]和[[皂草甙]]，具有降低[[胆固醇]]的功效。 

==视频==

===<center> 茄 相关视频</center>===

<center> 茄子种植技术 </center>
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<center> 茄子有哪些营养与功效 </center>
<center>{{#iDisplay:h0875ej2t56|560|390|qq}}</center>

<center>茄子栽培技术</center>
<center>{{#iDisplay:o0804pgbtu1|560|390|qq}}</center>

==参考文献==

[[Category:370 植物學總論]]