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'''苹果红枣红豆羹''',这款美容滋补品的食材很简单,用红豆、苹果、红枣、冰糖搭配,不喜欢甜的可以忽略冰糖,即使是原味的,也有一股淡淡的香甜味,口感细腻而顺滑我用老家带来的红豆做原材料,红豆富含铁质,具有补血、促进血液循环、增加体力、增强抵抗力的功效,是贫血者的理想食物。不敢吃猪肝的贫血患者,可以多吃红豆来补血呢。 苹果中富含维生素C,可以抑制皮肤黑色素的形成,常吃苹果可以消除皮肤的色斑,增加血红素,延缓皮肤的衰老。另外红枣可补虚养血,经常食用红枣可养颜祛斑、滋养容颜,是脾胃虚弱、气血不足、失眠等患者良好的保健品。 [[File:Yuan bc7f7b8df3948b51dc1eac10017dbb58.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/b/c/8/yuan_bc7f7b8df3948b51dc1eac10017dbb58.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2419968.html 图片来自豆果美食网] ]] '''苹果红枣红豆羹的用料''' * * 苹果50克 * * 红枣6粒 * * 红豆20克 * * 冰糖5克 * * 清水220克 ==苹果红枣红豆羹的做法== # # 备好食材,豆类尽量用红豆或黑豆,这两种豆类,对滋补气血有不错的食用疗效; # # 提前半天浸泡红豆,红枣洗净后去核,将冰糖换成红糖也可,不喜欢甜的可以不加; # # 将红豆捞起沥干水,苹果去皮切小块,一个苹果可以分四次食用; # # 将所有食材放入破壁机内,食材用量不能超过破壁机的负荷,否则饮品容易溢出来; # # 倒入清水,水量不要超过指定的刻度表,我家也喜欢用牛奶代替清水,家人都很喜欢喝; # # 遮上盖子,接通电源,选择米糊功能键,20分钟左右,即可倒出饮用。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2419968.html 苹果红枣红豆羹] </ref> ==红豆介绍:== <div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left"> {| class="wikitable" |<center>'''紅豆'''<br><img src="https://www.yooho.com.tw/images/upload/Image/shi-article-pic5.jpg" width="250"></center><small>[https://www.yooho.com.tw/images/upload/Image/shi-article-pic5.jpg 原圖鏈結] [https://www.yooho.com.tw/article.php?id=405 圖片來自悠活農村]</small> |} </div> '''紅豆'''([[學名]]:''Vigna angularis'')是[[豆科]]台灣紅豆樹],認識植物</ref>,喬木,羽裝複葉,小葉長橢圓,圓錐花序,花白色,莢果扁平,種子鮮紅色,心材暗褐色,質堅而耐腐,可為支柱、船舶、建築用材和箱板;種子鮮紅色而光亮,甚為美麗,可作裝飾品。紅豆屬高[[蛋白質]]、低[[脂肪]]的高營養榖類食品,而且含有蛋白質、[[醣]]類、脂肪、[[膳食纖維]]、[[維生素B群]]、[[維生素E]]、[[鉀]]、[[鈣]]、[[鐵]]、[[磷]]、[[鋅]]等營養素。紅豆有豐富的鐵質,可以使人[[氣色]]紅潤,可以[[補血]]、促進[[血液循環]]、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有[[赤小豆]],主要用於[[中藥|中藥材]],常與紅豆混用,然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。 == 栽植 == * 通論: 在常溫之下,紅豆沉於清水中,一天之後便會發芽,再移至淺泥中生長。 === 台灣 === * 栽植歷史 ** 高屏地區 **: 早期是栽植於[[山地]]區域,[[面積]]僅百餘[[公頃]]。自1971年,[[外銷]][[日本]]成功後,栽植面積遽增,多集中於[[高屏]]地區。最高產時期面積,為1978年栽植面積19,600公頃,爾後受中國紅豆外銷日本的影響,台灣紅豆[[外銷]]量日趨減少,至今已無外銷。目前栽植面積已縮減至約5,000~6,000公頃,主要以供應當地市場為主。 ** 雲嘉南地區 **: 由[[台南區農業改良場]]於1971年進行「紅豆[[品種]][[適應性試驗]]」,又於1988年進行「[[品種試驗]]與示範」,在其總結出試驗結果,突顯出其秋作之紅豆產量與[[品質]],已不遜於當時高屏地區所栽植出的[[標準]]。且由於受到[[契作]]之保障,其[[銷售]]情況良好,並未有滯銷之慮。在[[改良場]]與當地各[[農會]]積極的[[輔導]]下,紅豆在雲嘉南地區,逐漸受到當地農友的重視,直至今日,其栽植面積約達當地半數的契作面積。 == 文化 == * 抗戰時,[[陳寅恪]]旅居昆明,偶购得常熟白茆港[[錢謙益]]故园中红豆一粒,晚年有感於此,開始撰寫《[[柳如是别传]]》 == 其他植物的别名 == # 在[[王維]]詩作《相思》:「紅豆生南國,春來發幾枝?勸君多採擷,此物最相思!」中所說的“紅豆”疑似指以下三種植物之一。 # # [[紅豆樹]],中國獨有樹木,因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。 # # [[孔雀豆]](''Adenanthera pavonina''),海紅豆,其種子有小毒,也入藥治療腸胃不適。 # # [[雞母珠]](''Abrus precatorius''),然而其含有毒[[蛋白質|蛋白]],不可誤食。 == 参考文献 == {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:370 植物學總論]]
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