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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>苦荞萨其玛</big>''' |- |<center><img src=http://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/29198/20160807030618-1321638462.jpg/300 width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E8%8B%A6%E8%8D%9E%E8%90%A8%E5%85%B6%E7%8E%9B&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=1 来自 网络 的图片]</small> |- |- | align= light| |} 将面粉与苦荞粉混合均匀;把鸡蛋加入到面粉中;搅匀后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧发一小时。 中文名苦荞萨其玛主要原料普通面粉,苦荞粉,鸡蛋,玉米油,麦芽糖,白糖,果脯,熟黑芝麻, 淸水是否含防腐剂否主要营养成分普通面粉,苦荞粉,鸡蛋,玉米油,麦芽糖 ==材料== 普通面粉,苦荞粉,鸡蛋,[[玉米油]],麦芽糖,白糖,果脯,熟黑芝麻,淸水 ==苦荞介绍== 苦荞即苦荞麦,是自然界中甚少的药食两用作物。苦荞味苦、性平寒,可安神、活气血、降气宽肠、清热肿痛风、祛积化滞、润肠通便、止咳平喘、 抗炎、抗过敏、强心、并具有减肥、美容等功效。苦荞因含有丰富的营养成份,而且药用特性好,被誉为“五谷之王”、“三降食品”(降血压、降血糖、降血脂)。 平时生活中,若是能经常食用些苦荞,可有效的预防“三高”。苦荞因为味苦不能单独食用,一般都是与其他的面粉按比例混搭,否则会苦得难以下咽。 ==制作过程== 1、准备好所需用的食材; 2、将果脯切成小粒待用; 3、将面粉与苦荞粉混合均匀; 4、把鸡蛋加入到面粉中; 5、搅匀后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧发一小时; 6、取出饧发好的面团,擀开成厚约0.7CM的面片并从中间切开; 7、将切开的两张面片撒上少许面粉防粘并重叠,切成宽约0.5CM的条; 8、锅中到入适量玉米油烧至六成热,可先放入一根面条若是能够立即浮起来,证明油温正好; 9、逐个放入面条开小火炸,面条浮起后立即捞出,注意不要炸过火了; 10、炸好的面条沥干油; 11、另取一锅,放入白糖、[[麦芽糖]]、再加入100ML清水,开小火熬煮; 12、煮至糖化并且用筷子能够拉出糖丝; 13、此时锅中糖浆出现细泡,关火; 14、到入炸好的面条及果脯粒、黑芝麻快速拌匀,尽量让毎根面条都裹上糖浆。 15、趁热到入铺了油纸的模具中,尽量压平、压紧实,待完全凉后切成小块就可以了。<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/09ea3ede1104fc81afde3925.html 苦荞萨其玛],搜狗, 2022-04-02 </ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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