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''苦水玫瑰''
盛产于甘肃兰州市永登县苦水镇的玫瑰，是兰州市市花，历经200多年的栽培，形成了闻名遐迩的"苦水玫瑰"品牌，其特点是花繁汁多、清香纯正，苦水镇也因此享有"中国玫瑰第一乡"的美誉。其花朵主要用于食品及提炼香精玫瑰油，玫瑰油要比等重量黄金价值高，主要应用于化妆品、食品、精细化工等工业。

随着经济社会的不断发展和苦水玫瑰的深层次开发，苦水玫瑰的经济价值和社会价值日渐凸显，产品附加值越来越高，用途越来越广泛，现已成为集观赏、油用、食用、药用、酿酒及香料等多种用途于一身的特色经济品种。
[[File:T012d09be8451f31d92.jpg|缩略图|右|[https://pic.sogou.com/d?query=%E8%8B%A6%E6%B0%B4%E7%8E%AB%E7%91%B0&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=15 原图链接]]]
== 玫瑰简介 ==
知道了玫瑰的用途还得明白玫瑰是什么植物，玫瑰是一种属[[蔷薇科]]的落叶灌木。我们在花园里常可见到玫瑰花，它的茎上密布锐刺，叶片呈羽状对生，一到夏季，便盛开出一朵朵紫红、或雪白的玫瑰花朵，争奇斗艳，还散发出浓郁的花香。在保加利亚，玫瑰花被当作是国家的象征，不仅因为它是世界上最大的玫瑰产地，年产玫瑰油1200千克左右，也居世界首位，而且玫瑰花种植在保加利亚历史悠久。据记载保加利亚在300多年前就已经开始大规模种植玫瑰花，最初的玫瑰插条是从小亚西亚运来，先在中部卡赞勒克谷地安了家，后来又扩大到[[卡尔活沃谷地]]。这两处相互毗连的谷地东西长120多公里，宽约11公里，有河流横贯其间。北边是高出谷地1600米以上的巴尔干山脉，它阻挡了冬季南下的寒风;而南边山地又多缺口，有利于来自地中海的暖湿气流进入谷地，因此，这里的气候是常年湿暖，雨量适宜;再加上这里土壤肥沃疏松，为玫瑰花生长提供了得天独厚的优越条件与环境；同时这里农民们的精心培育，使卡尔洛沃和卡赞勒克谷地成为保加利亚玫瑰的集中产地，被世人称之为"玫瑰谷"。
== 名称来历 ==
苦水玫瑰在永登县的栽植已有二百多年的历史。据记载，在清朝道光年间，永登苦水李窑沟(现下新沟村)有个名叫王乃贤的秀才赴京赶考返回时从西安带回几株玫瑰，栽植在自家花园中观赏。由于极适宜当地的土壤和气候等环境，生长旺盛，枝多花繁、花香四溢、浓香袭人，深受人们的喜爱，想栽植的人越来越多，于是一传十，十传百，家家户户采用分株法竞相栽植，不过数年，各家房前屋后、庭堂院落，都栽满了玫瑰。后发展到地埂、渠畔，主要以观赏为主，进而又陆续扩展到周边地区。由于玫瑰在永登县最早是在苦水引种，又在以苦水为代表的地区内长期栽植，经过人们的不断选育，最终形成了地方品种，因而习惯上称其为"苦水玫瑰"。

苦水现有玫瑰加工企业7家，玫瑰种植专业合作社7家，兰州江峰玫瑰种植农民专业合作社是玫瑰核心产区最大的合作社，该合作社的注册品牌"玫乡情缘"被评为2011中国具有影响力合作社产品品牌，且于2011年10月31日被兰州市农业委员会评为市级示范社，该社推广的玫瑰矮壮法种植模式使合作社成员每年每亩增收2000多元，产品销往全国各地及东南亚。兰州九香玫瑰生物科技有限公司是当地唯一一家省级龙头企业，其产品有8大系列，150多种品种，2013年8月被CCTV7《致富经》栏目专题采访，讲述了苦水玫瑰和九香玫瑰生物科技有限公司的发展历程，进一步提高了苦水玫瑰的知名度。
== 作用价值 ==
苦水玫瑰以它迷人的芳香而闻名于世界，在全国处于举足轻重的地位。兰州市永登县出产的玫瑰花及玫瑰油都占到全国总量的50%以上，出油率万分之四以上，高于全国平均水平，因而兰州永登被称为中国的"玫瑰之乡"。永登苦水玫瑰种植已有悠久的历史，提取玫瑰油的精油率可与世界著名的玫瑰生产国保加利亚的[[蔷薇]]香精媲美。二十世纪三十年代，天津酒厂用苦水玫瑰造的玫瑰酒，在巴拿马展览会上荣获银质奖章，从此苦水玫瑰驰名中外。

玫瑰用途很广，经济价值也很高。玫瑰花是做糕点、酿酒的必需香料;玫瑰油是香烟、香皂、香水和高级化妆品香料的主体原料，每公斤玫瑰油在国际市场上可换黄金1.5公斤。玫瑰花和根还可以入药，有顺气和血、疏肝解郁的功效，同时还可以美化环境，花开季节，香气浓厚，素有"玫瑰花开十里香"的美誉。

永登栽培玫瑰已有近200年的历史，由于当地特殊的土质、水、气候等自然因素形成的具有亚洲独特香型的"苦水玫瑰"，属于中国两大玫瑰种系中的一种。这种玫瑰香型独特、纯正，含油量高，花瓣广泛用作食品添加剂、入药和酿酒，从花瓣中提取的玫瑰油用于生产高级香料、高档化妆品。其抗逆性、产花量、含油量均可与国际上久负盛名的保加利亚玫瑰相媲美。

玫瑰花以其鲜艳夺目，芳香迷人而深受人们的喜爱，因此玫瑰花的种植更是为世人所乐道。而一般绝大多数人种植玫瑰花，只是为赏花，花农种植一部分则是为卖花供人们观赏、美化人民生活，而另一部分则是为提练玫瑰油。玫瑰油是玫瑰花瓣经蒸汽蒸馏而得到的，常用来制作高级香水。可是玫瑰花瓣的出油率很低，平均约为0.02-0.05，也就是生产1千克的玫瑰油需要玫瑰花瓣2000-3000千克，如此多的花瓣，就得采摘数以百万计的花朵，可见这玫瑰油的来历有多"难"。好在俗话说"物以稀为贵"，"来之不易"的玫瑰油身价便因此而大升，据说它的价格可与黄金相比较，也难怪在欧洲一些自然条件好的农业国家，种植玫瑰、加工玫瑰油，他们总是乐此不疲，保加利亚就是其中的一个，而且它也是目前世界最大的玫瑰产地。
== 发展历程 ==
从20世纪30年代开始，苦水玫瑰就已进入商品生产。最原始的开发主要是农家妇女作馍馍的添加剂。从1975年开始，这里的人们把目光投向玫瑰油的提取。到80年代初期，1公斤玫瑰精油的价格与1.25公斤黄金等值，被称为"液体黄金"。加上省、市、县都把玫瑰当作拳头产品，采取优惠政策鼓励发展，苦水玫瑰很快由零星种植向连片化发展，并迅速向周边的中川等乡镇和西北、华北地区辐射，永登玫瑰的发展进入鼎盛期，到80年代末，永登玫瑰种植面积达到8100亩，农民光玫瑰花收入就有256万元，玫瑰产值占到全县农业总产值的30%。一个不大的地方一下子冒出近20家玫瑰油加工厂，年产玫瑰精油600多公斤，占到当时全国总量的80%。兰州市也将玫瑰定为市花，苦水玫瑰还以"花海玫香"入选"兰州十景"之一。

然而，好景不长。由于缺乏对市场行情的了解，再加上盲目发展，不过三四年时间，永登玫瑰一下子从巅峰坠入谷底。玫瑰油出口锐减，花价大跌，后来干脆无人问津，到1988年玫瑰油压库500公斤。

在国内市场渐趋饱和的情况下，为了让苦水玫瑰走出困境，当地政府开始将目光瞄向国外。在国家有关部门的撮合下，国际香料王国法国与永登协商玫瑰出口，并达成协议，法国赛诺菲国有集团香料公司、中科院玫瑰资源开发研究中心和永登玫瑰研究所联合对苦水玫瑰进行开发，同时，法国方面先后拿走72.5公斤玫瑰精油进行试验，但结果表明，永登玫瑰油中的香茅醇过高，与国际通用的法国、保加利亚和土耳其等国的香型不符，不对外国消费者的"口味"。后来，当地政府、玫瑰研究单位虽花费很大精力以改变玫瑰香型，但仍达不到国际香型标准，东方玫瑰与欧洲的合作失之交臂。
== 取得成绩 ==
据了解，苦水玫瑰产业发展成效明显，主要表现在以下方面。"中国苦水玫瑰"品牌效应显著。永登县于2004年和2006年注册了苦水玫瑰"原产地标记"和"证明商标"，玫瑰产品在各类博览会和评比会上屡获殊荣，"苦水玫瑰"成为国内的知名商标。"中国苦水玫瑰"标准体系逐步完善。2005年实施了《出口中国苦水玫瑰油检验规程》和《苦水玫瑰栽培规程》、《苦水玫瑰干花蕾标准》两个地方标准，2009年又实施了《中国苦水玫瑰精油国家标准》;《中国苦水玫瑰精油国际标准》已进入国际香精香料委员会审定阶段。玫瑰标准化基地初具规模。2007年6月通过验收的"国家级永登苦水玫瑰标准化生产示范区"项目建设，强化了对广大花农和加工企业的培训，使标准化生产基地规模不断扩大，玫瑰加工企业逐步壮大，玫瑰系列产品种类逐年增多。

同时，对外技术合作也初显成效。永登县政府与上海香料研究所以及在甘的大专院所合作，在玫瑰的精深加工等方面也开展了多项研究。对外宣传成绩斐然。永登县邀请中央电视台制作了聚焦三农专题节目《这里的玫瑰悄悄红》;先后与中央、省、市有关部门合作拍摄了《玫瑰乡情》、《玫瑰悄悄红》、《苦水玫瑰》等影视剧;永登县苦水镇每年在玫瑰盛花季节举办"苦水旅游节"，不但丰富了人们的文化生活，也提高了苦水玫瑰的市场知名度。
== 参考资料 ==
<ref>[https://www.zhihu.com/topic/20405370/intro 苦水玫瑰]</ref>
<ref>[https://www.zhihu.com/question/393664600/answer/1211271182 苦水玫瑰有什么特点？]</ref>
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[[Category:370 植物學總論]]