檢視芝麻花生牛轧糖的原始碼

此道美食营养丰富，味道鲜美，简单易做，大家不妨一起来学一下吧！
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File:Yuan d815b03900d316b257e6db1c2332e5f2.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/d/8/2/yuan_d815b03900d316b257e6db1c2332e5f2.jpeg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/3060557.html 本图片来源于豆果美食网] 
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File:Yuan 686153ef43aa8860ecf83e6c995ccb61.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/6/8/1/yuan_686153ef43aa8860ecf83e6c995ccb61.jpeg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/3060557.html 本图片来源于豆果美食网] 
File:Yuan 53939fedaa4632b58bde13e1b5f3a70d.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/5/3/d/yuan_53939fedaa4632b58bde13e1b5f3a70d.jpeg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/3060557.html 本图片来源于豆果美食网] 
File:Yuan c0ecf80cd1d04af50f3497b399ced0d4.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/c/0/4/yuan_c0ecf80cd1d04af50f3497b399ced0d4.jpeg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/3060557.html 本图片来源于豆果美食网] 
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File:Yuan 33ad3b41844f66d64d22c41f783a106c.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/3/c/yuan_33ad3b41844f66d64d22c41f783a106c.jpeg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/3060557.html 本图片来源于豆果美食网] 
File:Yuan e450c50b127385e4d1923c679347a9ed.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/e/4/d/yuan_e450c50b127385e4d1923c679347a9ed.jpeg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/3060557.html 本图片来源于豆果美食网] 
File:Yuan aa2ad2b98479ee0e4466cf74553e54c7.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/a/a/7/yuan_aa2ad2b98479ee0e4466cf74553e54c7.jpeg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/3060557.html 本图片来源于豆果美食网] 
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'''芝麻花生牛轧糖的用料'''

* 棉花糖300克	
* 
* 奶粉130克
* 
* 无盐黄油50克	
* 
* 黑芝麻（熟）40克
* 
* 花生碎230克	

==芝麻花生牛轧糖的做法==

# 称量好所有材料，花生米提前烤熟。 
#  
# 黄油放入不粘锅小火慢慢融化，融化黄油一定要小火。 
#  
# 倒入棉花糖，开中小火不停翻炒。 
#  
# 炒至棉花糖完全融化（刚刚全部融化的状态即可，否则做出的成品会太硬）倒入奶粉，此时改最小火，将奶粉和棉花糖翻拌均匀至无干粉，关火。 
#  
# 倒入花生米、黑芝麻。 
#  
# 用铲子搅拌均匀，或带不粘手套对折几次，至棉花糖将花生米和黑芝麻全部包裹进去。 
#  
# 拌好后倒入模具中，盖张油纸，用擀面杖擀平压紧压实。 
#  
# 底下垫油纸，将整形后的牛轧糖倒出脱模。 
#  
# 冷却后切块 
#  
# 包上喜庆的包装，浓浓的年味就出来了。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3060557.html  芝麻花生牛轧糖] </ref> 

'''花生百科：'''

*[[File:花生 02.jpg|300px|右| 花生 <br>[https://twdnews.com/Hyperspace/4-45-1 原图链接] ]]
*'''花生（學名：Arachis hypogaea）'''又名'''落花生'''，[[臺灣]]話稱花生為「[[土豆]]」。花生為甚麼又叫「落花生」？花生大約在清明前後開花，花雖小但泛著的淡雅的銘黃色。花謝之後，受精的子房會垂落入砂土內，約在夏至結成莢果。花生是花落所生，這是落花生名稱的由來。由於它營養價值高，吃了延年益壽，故又被稱為「[[長壽果]]」，花生因為根部有「[[根瘤菌]]」共生，可以保留住土壤裡大量的氮氣，因而使花生果實因飽含[[蛋白質]]而飽滿圓滾。
*
*花生的種子含豐富的[[脂肪]]（約50%）和蛋白質（24-36%）蛋白質中含有人體所必需的幾種[[胺基酸]]，故營養價值甚高，可直接作為食物，或提取食用[[花生油]]。榨油後的[[麩餅]]，為良好的家畜飼料及農作物的優質肥料。此外花生根部有豐富的根瘤，能固定空氣中的[[游離氮素]]。花生紅皮含有纖維質、[[蛋白質]]、[[脂肪]]及[[多酚類]]等營養物質，有[[補血]]、改善貧血症狀的功效。

== 營養成分 ==
花生含有水份、蛋白質、脂肪、[[醣類]]，[[維生素A]]、[[維生B6]]、[[維生E]]、[[維生K]]、及[[礦物質鈣]]、[[磷]]、鐵等營養成分，可提供八種人體所需的[[氨基酸]]及[[不飽和脂肪酸]]、[[卵磷脂]]、[[膽鹼]]、[[胡蘿蔔素]]、粗纖維等有利人體健康的物質，營養價值絕不少於[[牛奶]]、[[雞蛋]]或瘦肉。花生的果實上，有一層紅紅的外皮，它含有大量的[[維生素B1]]、[[維生B2]]及可以用來止瀉的[[單寧]]成分，所以吃花生時，搓掉外皮，實為可惜。<ref> '''[[啟新健康世界]]''' [http://www.ch.com.tw/index.aspx?chapter=ABB890201 花生的養份] 原文連結 </ref>

一般人以為花生是屬於燥熱、易上火的食物，其實花生本身是甘潤的，只是在炒製過程，加太多鹽分或其它香料，才使它變得燥熱。所以花生最好僅以微火烘乾或曬乾，若用生花生直接紅燒、燉煮，則功效更佳。值得注意的是，花生若保存不當，易發霉或導致[[黃麴毒素]]污染，吃了可能致癌，不可不慎。此外，花生含油脂特多，患有腸胃疾病或皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人，不宜大量食用。<ref> '''[[啟新健康世界]]''' [http://www.ch.com.tw/index.aspx?chapter=ABB890201 食用花生的注意事項] 原文連結 </ref>

==食療效果 ==

===  預防心血管疾病 ===
花生含[[不飽和脂肪酸]]、[[膽鹼]]、[[卵磷脂]]等營養成分，可增加毛細血管的性，預防心臟病、高血壓、腦溢血的產生，防止膽固醇在血管沈澱、堆積而引起動脈硬化。花生殼含有木犀草素及B谷甾醇，可降血壓、降血脂。

===  防治出血性疾病 ===
花生具有止血功效，其外皮含有可對抗纖維蛋白溶解的成分，可改善血小板的質量，加強毛細血管的收縮功能，可用於防治血友病、原發性或繼發性血小板減少性紫癜。手術後出血、[[癌腫瘤]]出血及腸胃、肺、子宮等內臟出，也有防治的功效。

===  防治皮膚病 ===
花生具強化表皮組織及防止細菌入侵的功用，可用於防治[[皮膚老化]]、[[濕疹]]、[[乾癬]]及其它皮膚病。

===  益智延壽 ====
花生含有一般雜糧少有的膽鹼、卵磷脂，可促進人體的[[新陳代謝]]、增強記憶力及神經系統的作用，可益智、抗衰老、延壽。


==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]