檢視芝麻条的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big> 芝麻条</big> '''

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[[File:T01c055ef8987972e0a.jpg |缩略图|居中|[https://p1.ssl.qhimg.com/t01c055ef8987972e0a.jpg   原图链接][https://baike.so.com/gallery/list?ghid=first&pic_idx=1&eid=593528&sid=628286   来自 360 的图片]]]
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芝麻条是一道江苏省的地方传统名点，属于[[苏菜系]]。色泽金黄，味香酥脆。将面粉放在案板上，中间扒一个凹窝，将鸡蛋打入窝中，放进[[芝麻]]、[[白糖]]、拌匀揉透。将揉好的面团用擀面杖擀成薄片(0.5厘米厚)，[[注意]]边擀边撒干淀粉，以免粘住。然后将擀好的薄征，切成5厘米长、0.5厘米宽的条待用。 将炒勺烧热注油，待油达7~8成热时，把芝麻条放入，炸至[[金黄色]]、松脆时捞也，冷透装盘即可。
=='''基本信息'''==
中文名称；
芝麻条

主要食材；
精白面粉，芝麻

分类；
苏菜，江苏菜

口味；
香甜，色泽金黄，[[味香酥脆]]

做法；
制作原料

主料 精白面粉250克，芝麻50克，鸡蛋3个。调料 [[植物油]]900克(实耗约80克)，干淀粉50克，绵白糖150克。

制作过程

(1) 将面粉放在案板上，中间扒一个凹窝，将鸡蛋打入窝中，放进芝麻、白糖、拌匀揉透。将揉好的面团用擀面杖擀成薄片(0.5厘米厚)，注意边擀边撒干淀粉，以免粘住。然后将擀好的薄征，切成5厘米长、0.5厘米宽的条待用。 (2) 将炒勺烧热注油，待油达7~8成热时，把芝麻条放入，炸至金黄色、松脆时捞也，冷透装盘即可。
=='''用料主料'''==
高筋面粉70克

小麦面粉30克
=='''辅料'''==

泡打粉1小匙
=='''调料'''==

食盐少许

白糖1小匙

黄油10克

牛奶70克
=='''营养'''==
1.所有粉类过筛后，加入[[黑芝麻]]

2.充分拌匀

3.加入白糖、盐用手拌匀

4.黄油加热融化后，和[[牛奶]]一起加进做法3.中，充分拌匀

5.搓揉至面团均匀光滑，室温放置30分钟

6.将面团首先擀成长方形，再擀成0.5mm厚

7.直线切割成16条,分别排在铺了油纸的烤盆上,放入180度预热过的烤箱里，烤10分钟后，转成150度8-10分钟至脆即可出炉

8.放凉后，即可品尝<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-398465.html  芝麻条], 美食天下讯, 2018-08-19</ref>
=='''参考文献'''==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]