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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>艾果</big> ''' |- | [[File:W020171201372792032318.jpg|缩略图|居中|[http://www.ya.gov.cn/mlya/yaly/yams/201409/W020171201372792032318.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/d?query=%E8%89%BE%E6%9E%9C&mode=1&did=5&ie=utf8 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} [[艾叶米果]],一般在[[清明]]前后吃,又叫清明果。每年的阳春三月,都兴做 艾叶米果,材料是有 艾草和大米做成的,工序比较复杂,馅最喜欢的笋,是不能少的,还有[[香菇]],肉,葱,虾米,可以做成饺子型、圆形.用 艾草做的清明果为深绿色,有股浓郁的艾香 味。 艾草同样是我国广泛用于制作清明果的原料。 艾草,又名香艾、 蕲艾、 艾蒿,为多年生草本,叶互生,羽状深裂,表面是绿色,叶背则密生白色毛;茎叶均有特殊香气。辨认 艾草的方法有两个,一是艾草叶子的两面颜色明显不同,还有就是它特殊的香味。这特殊的香味具有驱蚊虫的功效,所以,古人常在门前挂 艾草,一来用于避邪,二来用于赶走蚊虫。 艾草性味苦、辛、温,入脾、[[肝]]、肾。本草纲目记载:艾以叶入药,[[性温]]、味苦、[[无毒]]、纯阳之性、通十二经、具 回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效,亦常用于针灸。故又被称为“医草”,现在 台湾正流行的“药草浴”,大多就是选用 艾草。 ==基本信息== *中文名:艾果 *是否含防腐剂:否 *适宜人群:老少皆宜 *别 称:清明果 ==传说故事== 很久以前的一个春初,东海一孽龙以到南海为龙王爷扫祭挂纸为名,瞒过龙王,骗过虾兵蟹将的把守,逃出水晶宫。其作恶多端,时而[[腾云驾雾]]于山区,时而兴风作浪在平原,所到之处,狂风吹倒房屋、拔起[[树木]],暴雨淋坏庄稼、流失土地,恶浪打翻船只、冲塌河岸,有时孽龙还吞食人畜,给黎民百姓带来深重灾害,造成十苦九难。百姓们真是苦不堪言,怨声载道,怒气冲天,但又无计可施,只得眼睁睁的欲哭无泪。<ref>[http://www.360doc.com/content/18/0317/10/5532282_737723855.shtmll 艾果做法”],百度, 2018-03-17</ref> 二月十九这天,观音菩萨云游出行到[[江南]]一带,眼见孽龙无法无天,可孽龙又不在观音的管辖之内,对它无可奈何,降服不了。但是[[菩萨]]也深知龙的致命弱点,惧怕人多势众和声响烟熏,尤其忌惮艾叶的气味,龙一闻到艾叶味便逃之夭夭,像蛇见[[雄黄]]。<ref>[http://www.xiachufang.com/category/1017634/l 艾果”],下厨房, 2018-08-19</ref> 于是,[[观音]]便化作一慈眉善眼的老妇人下凡,告诉百姓们如此这般,用以制服孽龙。勤劳聪明的百姓,说干就干,赶紧用艾叶做成米果,让亲朋好友都来吃。吃过艾米果的人,散发出一股治龙的气味。为使气味更浓,各家还装上一盘盘艾叶米果放在屏风前的案上,或者挂在高处,让艾气味徐徐散发,蒸蒸向上。另外还点上香烛,燃放爆竹,加上路上人来车往,整个人间热闹非凡,简直沸腾起来了。孽龙哪见过这场面,早吓得魂飞魄散,又被艾叶味熏得昏头转向,半死不活,孽龙只得乖乖缩回海里。从此再也不敢轻举妄动,即使出海也是和风细雨。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1663961266785734486&wfr=spider&for=pcl 南方的应季传统美食—艾果”],艾爱不爱, 04-14</ref> ==主要食用功效== 回阳,理气血,逐湿寒,[[止血安胎]] ==视频== {{#iDisplay:f0631pigg47 |480|360|qq}} ==参考文献== {{Reflist}}
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