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[[File:ALAIN DUCASSE.jpg|thumb|300px|right|缩略图|艾倫-杜卡斯ALAIN DUCASSE [https://i1.kknews.cc/SIG=288li94/r10000p2o4r3s266150.jpg 原圖鏈結][https://kknews.cc/education/vobeba.html 來自 每日頭條]]] '''艾倫-杜卡斯''' ( '''Alan Ducasse''',1956年9月13日 - ) 出生於[[法國]]西南部蘭德斯地區,受到其祖母擅於烹飪的影響,啟發了他對料理的興趣。他十八歲時,就投入名廚米榭·蓋哈門下,1977年轉投 Roger Verg'e 旗下,隔年他又前往夏斐的餐廳修練,從其身上學到尊重食才的本質、與專注完美的烹飪。 ==所獲殊榮== 米其林三星餐廳名廚,被譽為「法國美食教父」,他一共掌管著25家餐廳,共獲得了19顆[[米其林]]星星,其中在[[摩納哥]]的「路易十五」餐廳,以及[[紐約]]和[[巴黎]]兩間餐廳都被評為米其林三星,因此艾倫-杜卡斯也有「九星名廚」的美稱。 ==艾倫・杜卡斯廚藝學院== 艾倫.杜卡斯廚藝學院(Alain Ducasse Education)是由世界知名的主廚「艾倫.杜卡斯」在1999年成立。他成立這間學校只有一個唯一的目標,就是希望將法式料理、甜點以及烘培的知識與Know-how傳遞出去。艾倫.杜卡斯廚藝學院提供適合初學者,學生或專業人才密集,創新和實做的培訓課程。<ref>{{cite web|url=http://www.idees-study.com/alain-ducasse-education/|title=響法留學顧問}}</ref> ==參考資料== {{reflist}} [[Category:廚師]] [[Category:法国人]]
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