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[[File:脆皮香蕉.jpg|thumb|right|脆皮香蕉 [http://s1.ig.meishij.net/p/20111109/31fc456db929e67532e2c75ba8e63e96.jpg 原图链接]  [https://www.meishij.net/zuofa/cuipixiangjiao_7.html 美食杰网] ]]
'''脆皮香蕉'''俗称油炸香蕉，是一道甜品。主要的制作材料是香蕉、面粉、鸡蛋，其色泽金黄，外脆里嫩，甘甜醇香，甜而不腻，营养非常丰富。

* 中文名：脆皮香蕉
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* 主要食材：香蕉，[[面粉]]，[[鸡蛋]]，[[色拉油]]，[[面包糠]]
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* 分类：甜品
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* 口味：外脆内嫩，甜而不腻
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* 俗称：油炸香蕉
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* 价值：减肥、降压、通便等
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==菜品特色==

色泽金黄,外脆里嫩,甘甜醇香,非常地美味

==做法一==

材料准备:香蕉3根、[[泡打粉]]适量、 [芡粉]]适量 、[[鸡蛋]]适量、 水适量

===制作步骤===

# 要准备的材料。我已经提前把芡粉放在碗中了。根据自己的前后吧，都无所谓。
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# 把香蕉去皮，切好，然后把芡粉，鸡蛋，和适量的水调配均与，一定不能稀了，不然香蕉裹不上，就炸不起。调配均与以后等5分钟就适量的加入泡打粉。
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# 调配好以后，就把香蕉放入调好的碗中。把香蕉全部裹上粉，准备一会下锅好用。
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# 待油烧至7成熟以后，就可以放香蕉了，注意火候。<ref>[https://www.haodou.com/recipe/53038  少油版脆皮香蕉] </ref> 
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==营养价值==

# 香蕉的营养非常丰富，每百克果肉中含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。
# 香蕉对减肥相当有效，是因为它卡路里低，且食物纤维含量丰富。香蕉非常甜，因此会被人们认为，卡路里一定很高，其实不然，一根香蕉（净重约100克左右）的卡路里，只有87卡而已，与一餐的白饭量（150克220卡）比起来，大约只有一半以下的低卡路里。
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# 香蕉可当早餐、减肥食品 <ref>[http://huaren.haiwainet.cn/n/2015/0304/c232657-28478581.html  一个香蕉引发的强迫症！ 你的“香蕉从哪头开始吃”？] </ref> 
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# 在繁忙的生活中，利用健康食品、或补充剂，来补充饮食不均衡的人，越来越多了。而香蕉几乎含有所有的维他命、和矿物质，因此从香蕉可以很容易地摄取各式各样的营养素。其中香蕉含有相当多的钾和镁。钾能防止血压上升、及肌肉痉挛；而镁则具有消除疲劳的效果。
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# 由於香蕉的消化、吸收相当良好，因此从小孩到老年人，都能安心地食用，并补给均衡的营养。最近不吃早餐的人越来越多，而一天的活力来源，又是早餐，因此具有立即性、且能长时间保持能量的香蕉，便成为最适合当早餐的食品了。此外，因为香蕉是低卡路里的食品，就算是正在减肥的人，也能毫不担心的尽情食用。
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# 香蕉降压通便从营养角度看，香蕉是淀粉质丰富的有益水果，而从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。
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# 凡事总有合理解释，香蕉性寒，根据热者寒之的原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。
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# 不过，正因为香蕉性寒，体质偏於虚寒者，最好避之则吉。例如胃寒（口淡胃胀）、虚寒（泄泻、易晕）、肾炎（也属虚寒）、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉经过蒸煮，寒性减退後才可进食。至於寒咳本不应吃香蕉，但将香蕉蒸熟再吃，则可接受。
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==参考文献==
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