檢視脆皮紫薯条的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>脆皮紫薯条</big> '''
 
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[[File:5dd1628f4296c339a1fc6aef3599d066.jpg|缩略图|居中|[http://images.meishij.net/p/20120521/5dd1628f4296c339a1fc6aef3599d066.jpg 原图链接][http://pic.sogou.com/d?query=%E8%84%86%E7%9A%AE%E7%B4%AB%E8%96%AF%E6%9D%A1&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=3 来自 搜狗 的图片]]]
 
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脆皮紫薯条，比较常见的薯条种类之一。[[紫薯]]中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的[[氨基酸]]，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

=='''主要食材'''==

紫薯适量

淀粉适量

面粉适量

酵母适量

白糖 适量

盐适量 味精适量

食用油适量

=='''制作流程'''==

1、锅里面加入适量的水，煮沸

2、紫薯去皮，丢进沸水里，盖上盖煮

3、煮到水再次沸腾时，倒入适量的白糖继续煮，煮到紫薯化掉

4、淀粉用少量的温水，调开成水淀粉

5、把水淀粉一点点的加入到紫薯里，边加边用筷子搅拌，直到再次沸腾

6、容器里刷上少量的食用油

7、把煮好的紫薯浆倒入容器里，晾凉后放入冰箱保存

8、把适量的食用油倒入面粉中

9、加入适量的凉水，调成较厚的面糊

10、加入适量的酵母，盐，味精等调味料，搅拌均匀

11、把紫薯浆倒扣出来，切成长条形

12、把紫薯条放进面浆里滚一圈，裹上一层面糊

13、锅里倒入适量的食用油，烧至8成热

14、把裹了面浆的紫薯条放进锅子里炸至两面微微金黄即可

=='''小贴士'''==
紫薯含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。<ref>[https://baike.sogou.com/v74298736.htm?fromTitle=%E8%84%86%E7%9A%AE%E7%B4%AB%E8%96%AF%E6%9D%A1&ch=frombaikevr  脆皮紫薯条],www.xiangha.com- 2022-2-2</ref>
==参考文献==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]