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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>胡忠英</big>''' |- |<center><img src="http://www.cmccx.cn/uploads/111004/14-111004105134Q5.jpg" width="300"></center> <small>[http://www.cmccx.cn/a/chujiexianfengmingrenbang/pengtanxianfeng/20091227/146.html 来自中国名厨查询网的图片]</small> |} '''胡忠英''',(1948年11月– ),男,汉族,出生于[[江西]]分宜县,现居[[杭州]],[[中共党员]],中华名厨,2012年2月被选入《国家名厨》,国家高级烹饪技师,餐饮业国家一级评委,国家职业技能裁判员,国家劳动部职业技术鉴定专家委员,迷宗菜创立人,享受政府津贴烹饪专家,国际烹饪艺术大师,中国十佳烹饪大师,中国烹饪大师,浙江烹饪大师,杭州烹饪大师,杭州市劳动模范,杭州市首届优秀企业家,杭州上城区第十届、第十一届人大代表、杭州市第七届、第九届、第十届人大代表,中国菜创新研究院院长,[[中国烹饪协会]]理事,浙江旅游文化研究会常务理事,杭州杭菜研究会常务副会长,全国鲍翅燕肚参专家委员会副主任委员,长期多次担任国家级、省市级、以及地区性、专业性的烹饪技术考评委员会的鉴评师、裁判长、评委等职,浙江[[宁波大学]]旅游学院、浙江商业技术学院、陕西西安桃李烹饪技术学院等高等学院的客座教授和技术顾问,现任杭州饮食服务集团有限公司杭州酒家总经理<ref>{{Cite web |url =http://www.cmccx.cn/a/chujiexianfengmingrenbang/pengtanxianfeng/20091227/146.html| title =胡忠英—中国烹饪大师 中华名厨| author =国家名厨编委会 | date =2012-09-12| accessdate =2023-08-29 }}</ref>。 擅长杭帮菜(迷宗菜)、创新花式菜的烹制,中高档庭宴(美食节、展会)策划制作、厨艺培训及红案作业等,代表菜品有蟹粉扒鱼翅、钱江肉丝、芙蓉鱼片、蟹汁桂鱼、金牌扣肉、[[文思豆腐]]、鸽蛋官燕等,开发设计的宴席有[[满汉全席]]、仿宋寿宴、[[乾隆]]御宴等。编著有《中华菜谱》、《浙菜精华》、《首届中国烹饪大师名师精品集》、《新编百姓菜谱》《杭州菜谱》(第二版)、《杭州菜》等。 ==參考資料== [[Category:廚師]]
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