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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>翡翠肉松茄子 </big>''' |- |<center><img src=http://img.mp.itc.cn/upload/20170810/5d2b3f35b9644cacb4f065f902942a03_th.jpg width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E7%BF%A1%E7%BF%A0%E8%82%89%E6%9D%BE%E8%8C%84%E5%AD%90&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=7 来搜狗 的图片]</small> |- |- | align= light| |} 翡翠肉松茄子是一道美食,主要食材有[[茄子]]、青豆角、高汤等。 ==材料2人份== 茄子160克,青豆角20克,高汤四分之三杯,盐五分之一小匙,酱汁三分之二小匙, 料酒1小匙,鸡胸肉(去皮)30克,高汤二分之一杯,砂糖、酱油各1小匙,酒2小匙,[[淀粉]]三分之二小匙。 ==做法== 将茄子的蒂与皮除去,用水冷却。将[[青豆角]]煮熟后切成3cm长。 在锅中加入茄子、盐、酱油、料酒,煮开后用文火煮14~15分钟。 剩余的高汤将青豆角煮至变软。 在另外一个锅中煮鸡肉与剩余的材料, 用淀粉勾芡。 将茄子装盘浇上,添上青豆角。<ref>[https://www.xinshipu.com/zuofa/96362 翡翠肉松茄子], 搜狗百科 ,</ref> =='''参考文献'''== [[Category:427 飲食;烹飪]]
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