檢視羊肉粉上桌(成军) 的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>''' 羊肉粉上桌'''<br><img src="https://images.pexels.com/photos/21945949/pexels-photo-21945949.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&w=600&lazy=load" width="280"></center><small>[http://uuhy.com/html/22946.html 圖片來自免费素材网]</small> 
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'''《羊肉粉上桌》'''是[[中国]]当代作家成军的散文。

==作品欣赏==

===羊肉粉上桌===

羊肉粉上桌了，餐桌一尺半见方，其上放置一碗、一碟、一筷。首先是见其形，汤色清澈、鲜香，肉片薄而均匀、纹理清晰，米粉白净、圆润，韭菜翠绿、鲜嫩，上浮葱末几许，配上[[小碟子]]里面的干辣椒，确实让我在视觉上接受了这个新事物；接着是闻其味，店内本有滋味，是那种不让人生厌的淡淡的羊肉的膻味，待[[成品]]上桌，肉本身的膻味在韭菜的辛辣、泡菜的酸刺中似乎化作淡淡的草腥，一股漫山遍野的春天的感觉现前，给人一种既然要享受春天带来的自然的[[馈赠]]，那么淡淡的[[膻味]]便是一种来之不易的警醒，大有类似"谁知盘中餐、粒粒皆辛苦"之意；五官之眼、鼻、舌乃人之欲望之先驱，作为尘世中不能[[免俗]]的我们，非亲尝其鲜不能满足这更古久习食欲：清汤入口，羊肉特有的油脂的鲜香便瞬间征服了食肉动物的唇齿，而溶在汤中的韭菜及泡菜味又正好[[消磨]]掉了残存在羊肉中的膻味，本来不甚美妙的辛辣与腥膻竟在这一方天地遇见，然后和解，几乎是一见钟情了；米粉白净圆润、嫩滑爽口，在唇齿间[[毫无滞感]]就已不知所踪；薄薄的一片羊肉，纹理中似疾风间的劲草被生物重组后最美学的呈现，轻放在舌尖有极为明显的触感，宛如情人的舌头触在脖颈、[[耳背]]，绵绵不尽之意叫人回味无穷……除此之外，碟子里的干辣椒堪称一绝，结合往后累积的经验综合品评，羊肉粉若无干辣椒，滋味立减五分。而"辣点"家的干辣椒尤为[[特别]]，暗红的辣椒被细切成条，经香油浅炸至焦脆即可，摊薄后趁热均匀地撒上精盐和炒香的白芝麻粒，密封保存。经此工序处理的干辣椒可谓是[[极品]]，佐这碗清汤羊肉粉，能直接把滋味提至十二分以上。

一顿天翻地覆、风云变幻之后，再来说说自成一家的吃法，这又是不知何时的发现了，称其为创造、创新亦无不可。在这片新大陆连续缱绻多日后便有些习以为常，之前的鲜香脆爽也还继续鲜香脆爽，只是满足感降了一个八度。毕竟，任何的情趣、美感、喜好甚至是长情，无一不是建立在个人主观之上，而一个主观能动便可知这一切源于当事人的主动。我想，与其被动失望不如主动探寻，羊肉美则美矣，但香脆不足、酸爽不足、辛辣不足；而单吃干辣椒，贪也；单吃韭菜，嗔也；单吃泡菜，痴也。尘世修行之人，最忌贪嗔痴，我该以佛之智慧来修我这幅皮囊，炼我这份禅心，我接着开始尝试以羊肉为皮，以韭菜、泡菜、干辣椒为馅，作寿司状而食，滋味陡增。这祛贪嗔痴的智慧竟然是美食创新之源，无怪乎《金刚经》说"得佛智慧".至此，我与清汤羊肉粉结下不解之缘。

说来可惜，之前那家名为"辣点"的小店至今已不复存在，料想是搬至别处了吧，之后每逢出差、旅行，凡是遇见门牌挂着"清汤羊肉粉"字样，我是逢店必试

<ref>[https://www.bidushe.cn/prose/xiandai/ 必读社]</ref>

==作者简介==

成军，必读社签约作家。

==参考资料==

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[[Category:820 中国文學總論]]
[[Category:825 中國散文論；語體文論；新文學論]]