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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>经典意大利饼干</big>''' |- |<center><img src=http://ww3.sinaimg.cn/mw1024/b4dd7c8fgw1f0veqviqgzj20c308qglu.jpg width="300"></center> <small>[https://www.baicaio.com/item/160274.html 来自 白菜网 的图片]</small> |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big></big>''' |- | align= light| |} Biscotti是很经典的意大利饼干,经过两次烘培,质地偏硬,可以配咖啡、奶茶,是很好的下午茶点心。这款饼干所配的巧克力粒、椰丝、杏仁等馅料也可以用[[核桃碎]]、[[葡萄干]]、[[蔓越莓干]]等材料代替,做出适合自己口味的独家意式饼干。 ==原 料== 中粉21/4cups、[[泡打粉]]11/2tsp、[[咸黄油]]1/2cup(也可用无味黄油再加1/4tsp的盐)、红糖3/4cup、鸡蛋2个、香草精1tsp、椰丝1/2cup、烤熟的杏仁碎1cup、巧克力粒1cup。 ==操 作== 1、将面粉与泡打粉混合均匀。 2、另取一容器,将软化的黄油加红糖打发。 3、加入一个鸡蛋,打匀后再加另一个,打匀。再加入香草精和椰丝,拌匀。 4、搅拌器开低速,慢慢地加入粉类,直到搅拌均匀。最后可用刮刀搅拌。 5、加入杏仁碎和巧克力粒,将面团拌匀,放入冰箱冷藏半小时。 6、取出面团平均分成两份,捏成厚度约1.5厘米的长方体。烤箱预热350oF,烤30分钟左右。 7、将烤好的面团取出,冷却半小时。再切成1厘米厚的片,平铺在烤盘上。 8、烤箱降温到325oF,烤15分钟左右。取出后完全放凉。<ref>[https://www.docin.com/p-1516502998.html 意大利饼干]豆丁网,2016-04-03</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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