檢視红豆西米马蹄糕的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>红豆西米马蹄糕</big>'''
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|<center><img src=http://ns-strategy.cdn.bcebos.com/ns-strategy/upload/applvyou_banquan2408/part-00960-788.jpg width="300"></center>
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红豆西米马蹄糕就是用红豆、西米、马蹄粉制作而成的糕点，也是一种甜点

中文名红豆西米马蹄糕

分    类甜品


==主要食材==
红豆，西米，马蹄粉

红豆西米马蹄糕就是顾名思义用红豆、西米、马蹄粉制作成的糕点。一年四季均适合食用，

但是最佳食用时间为夏季，因为红豆西米马蹄糕制作完成后需要冷冻凝固，凝固后的口感最佳。 

==制作步骤==
提前浸泡红豆，最好浸泡几个小时，或者先煮好，以便使用。 

煮西米露，煮30克西米露，[[西米]]露要边煮边搅拌，沸腾后要过冷水，不然西米露会黏在一起。

马蹄粉是用马蹄加工形成的粉末，将马蹄粉、清水、白砂糖按1:4:1.2的质量比准备好，一份用于和面另一份用于溶糖。 

马蹄粉加入其中一份水搅拌均匀是粉末溶于水中形成生浆，在和粉的同时溶糖，在糖中加入另一份水并使之加热至90℃左右，

然后将20%的生浆倒入该90℃的糖水迅速搅拌成生熟浆。 

三个器皿分别装有红豆、西米露和马蹄粉浆。首先第一层加[[马蹄粉]]浆，当第一层煮熟后再加第二层西米露，

第二层煮熟后加第三层红豆，这样一次一层一层的分别加马蹄粉浆、西米露和红豆。

全部煮熟后要让其冷却凝固。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3239712.html   红豆西米马蹄糕],搜狗,</ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]