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'''红豆花生酪'''花生，最为平凡常见的食材，实际上却是个营养丰富的大宝贝。花生富含人体需要的8种氨基酸、丰富的脂肪蛋白质等，中医认为它花生性甘味平，具有补脾润肺、滋燥润火、治反胃咳嗽等功效。 最近看电视剧《三十而已》有不少触动，当然也包括年龄和健康的担忧，所以很爱喝这款“娘娘”同款的宫廷养生甜品：花生酪，美容养颜、入口细腻、清甜爽口。我还在其中增加了一定的红豆和红枣，做成对女性更为友好的”三红酪”，操作上也非常简便，泡好食材几分钟就能搞定，你还不试试？ 这次做的是比较稠厚度的花生酪，为了不糊底，我选择了美的智能熬煮破壁机MJ-BL1528A，不仅粉碎过程噪音小多了，而且真的一点也不糊底，熬煮的红豆花生酪稠厚浓香，减肥期间可以早餐晚餐来一碗。

[[File:Yuan efabd15f93f01a531680a55426e8363a.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/e/f/a/yuan_efabd15f93f01a531680a55426e8363a.jpeg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/2963806.html 图片来自豆果美食网] ]]

'''红豆花生酪的用料'''
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* 红皮花生40克	
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* 红豆10克
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* 糯米20克	
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* 红枣5个
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* 纯净水250毫升

==红豆花生酪的做法==
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# 红皮花生40克 红豆10克 糯米20克 红枣5个 纯净水 250毫升 食材准备
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# 浸泡：食材放入水中隔夜浸泡
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# 搅拌：食材放入美的智能熬煮破壁机MJ-BL1528A中（红枣提前去核）
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# 选择豆浆选项，我用的美的智能熬煮破壁机MJ-BL1528A操作非常简单，
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# 直接操作功能键选择快豆浆等待20分钟即可，
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# 等待的时间里我坐在旁边追剧基本不受打扰，太赞了
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# 制作完成后倒出，撒少许干桂花。第一次按了豆浆功能加热十来分钟后不小心取消了，
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# 重头开始来一次心想完蛋了，没想到成品一点也不糊底，还很容易清洗干净。
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# 喝一碗，饱腹养颜，难怪会成为电视剧里娘娘青睐有佳的甜品
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# 稠厚香浓，不加糖就已经微微甜了，趁热享用哦<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2963806.html  图片来自豆果美食网] </ref> 

==红豆介绍：==
<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left">
{| class="wikitable"
|<center>'''紅豆'''<br><img src="https://www.yooho.com.tw/images/upload/Image/shi-article-pic5.jpg" 

width="250"></center><small>[https://www.yooho.com.tw/images/upload/Image/shi-article-pic5.jpg 原圖鏈結] 

[https://www.yooho.com.tw/article.php?id=405 圖片來自悠活農村]</small> 
|}
</div>

'''紅豆'''（[[學名]]：''Vigna angularis''）是[[豆科]]台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高[[蛋白質]]、低[[脂肪]]的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、[[醣]]類、脂肪、[[膳食纖維]]、[[維生素B群]]、[[維生素E]]、[[鉀]]、[[鈣]]、[[鐵]]、[[磷]]、[[鋅]]等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人[[氣色]]紅潤，可以[[補血]]、促進[[血液循環]]、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有[[赤小豆]]，主要用於[[中藥|中藥材]]，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。
紅豆在古代文學中常用來象徵相思。

== 栽植 ==
* 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。

=== 台灣 ===
* 栽植歷史
** 高屏地區
**: 早期是栽植於[[山地]]區域，[[面積]]僅百餘[[公頃]]。自1971年，[[外銷]][[日本]]成功後，栽植面積遽增，多集中於[[高屏]]地區。最高產時期面積，為1978年栽植面積19,600公頃，爾後受中國紅豆外銷日本的影響，台灣紅豆[[外銷]]量日趨減少，至今已無外銷。目前栽植面積已縮減至約5,000~6,000公頃，主要以供應當地市場為主。
** 雲嘉南地區
**: 由[[台南區農業改良場]]於1971年進行「紅豆[[品種]][[適應性試驗]]」，又於1988年進行「[[品種試驗]]與示範」，在其總結出試驗結果，突顯出其秋作之紅豆產量與[[品質]]，已不遜於當時高屏地區所栽植出的[[標準]]。且由於受到[[契作]]之保障，其[[銷售]]情況良好，並未有滯銷之慮。在[[改良場]]與當地各[[農會]]積極的[[輔導]]下，紅豆在雲嘉南地區，逐漸受到當地農友的重視，直至今日，其栽植面積約達當地半數的契作面積。

== 文化 ==
* 抗戰時，[[陳寅恪]]旅居昆明，偶购得常熟白茆港[[錢謙益]]故园中红豆一粒，晚年有感於此，開始撰寫《[[柳如是别传]]》

== 其他植物的别名 ==
# 在[[王維]]詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的“紅豆”疑似指以下三種植物之一。
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# [[紅豆樹]]，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
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# [[孔雀豆]]（''Adenanthera pavonina''），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
# 
# [[雞母珠]]（''Abrus precatorius''），然而其含有毒[[蛋白質|蛋白]]，不可誤食。

== 参考文献 ==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]