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[[File:红糖胡萝卜蛋糕.jpg|thumb|right| [https://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201207/0520/052018525346.jpg/MjUweDI1MA 原图链接] [https://www.xiangha.com/caipu/s-hongtang/ 图片来自香哈网] ]] '''红糖胡萝卜蛋糕'''是由[[红糖]],[[低面筋粉]],[[胡萝卜]],[[植物油]],[[鸡蛋]],[[泡打粉]]等食材加工制作而成的一道菜品。 ==食材用料== 红糖 75克 低筋面粉 100克 胡萝卜 120克(削皮刨丝) 植物油 100克 盐 少许 鸡蛋 2个 泡打粉 1/2小勺 小苏打 1/2小勺 肉桂 1/4小勺(增加风味用,没有也不要紧) 豆蔻 1/4小勺(增加风味用,没有也不要紧) 姜粉 1/4小勺(增加风味用,没有也不要紧) 葡萄干 40克(提前泡软) 奶油乳酪 50克 糖粉 30克 淡奶油 30克 ==红糖胡萝卜蛋糕的做法== # 将鸡蛋 植物油 细砂糖 盐用打蛋器搅拌均匀。 # # 再将过筛的粉类加入搅拌均匀,最后将胡萝卜泥和葡萄干加入,用橡皮刮刀搅拌均匀。[https://www.xiangha.com/caipu/6488166.html?xhdl=sogou_aladdin 香哈网] # # 为了便于脱模,烤模要事先涂油抹粉,把搅拌好的面糊倒入烤模中,放入已经预热到175度的烤箱中烘烤40分钟左右,用牙签插入蛋糕没有面糊粘黏即可,取出倒扣晾凉脱模。 # # 将所有淋酱材料混合搅拌均匀,等蛋糕完全凉了之后把淋酱覆盖在蛋糕表面。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/6488166.html?xhdl=sogou_aladdin 来自红糖胡萝卜蛋糕的做法香哈网] </ref> ==胡萝卜的营养价值== '''第1步胡萝卜的营养价值概述''' 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。 每100克胡萝卜中,约含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,糖类7.6-8.3克,铁0.6毫克,维生素A原(胡萝卜素)1.35-17.25毫克,维生素B10.02-0.04毫克,维生素B20.04~0.05毫克,维生素C12毫克,热量150.7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中,尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/4206.html 苹果绿网] '''第2步胡萝卜含大量胡萝卜素''' 胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;胡萝卜素转变成维生素A,维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。维生素A有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/4206.html 来自干胡萝卜丝小炒的做法苹果绿网] </ref> ==食用功效== # 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。 # # 利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。 # # 促进发育:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。 # # 增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫能力。[https://www.meishichina.com/YuanLiao/HuLuoBo/useful/ 美食天下] # # 降糖降脂:胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品。<ref>[https://www.meishichina.com/YuanLiao/HuLuoBo/useful/ 来自胡萝卜的营养价值及功效美食天下] </ref> ==参考文献== [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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