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{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''红烧日本豆腐'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/b/c/6/yuan_bc01caf80e02ff3534ef0ee2e0df8676.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1147889.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''红烧日本豆腐'''

==红烧日本豆腐的用料==
* 
* 日本豆腐3袋	
* 
* 香菇5-6朵
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* 胡萝卜小半根	
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* 鲜虾6只
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* 蟹棒3-4个	
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* 冷冻豌豆适量
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* 色拉油适量	
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* 蚝油适量
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* 生抽适量	
* 
* 糖少许
* 
* 盐少许	
* 
* 水淀粉少许
* 
==红烧日本豆腐的做法==

# 干香菇用温水泡发，泡香菇的水不要倒，留着备用。
# 
# 胡萝卜洗净切薄片，冻豌豆化冻后开水焯一下备用。
# 
# 日本豆腐的包装从中间切开，切成均等段，用玉米淀粉包裹。
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# 鲜虾洗净去皮去脑去虾线，然后用开水焯，变色后捞出，切段备用。也可以加一些火锅用的蟹棒备用。
# 
# 裹豆腐的玉米淀粉不能太少，热锅后倒入色拉油，小火煎豆腐，一定要一面煎好后再翻面，炸至金黄后捞出备用。
# 
# 用蚝油、生抽、糖、盐，还有刚才的适量香菇水，调成一碗调料汁。热锅后加入少许油，放入胡萝卜和香菇翻炒。
# 
# 再加入备用的鲜虾和豌豆。
# 
# 这时倒入刚才炸好的日本豆腐，由于易碎，最好是颠勺，而不是翻炒，如果最后汤汁比较多，要放入少许水淀粉，汤汁稍微粘稠后最好。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1147889.html  红烧日本豆腐] </ref> 

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]