檢視紫苏茄子的原始碼

{| class="wikitable" align="right"
|-
| style="background:#FF6600" align= center|  '''<big>紫苏茄子</big> '''
|-
| [[File:Iuuyyttre.jpg|缩略图|居中|[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1596262553258&di=8545eaca61323332b1a7e98eab216e94&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fqcloud.dpfile.com%2Fpc%2FjHBMbAJrY8xjv7szicmXeAewViHfoyqBsinWLrUaMI3dWX5GDHu8EgNRQXfjASs3TYGVDmosZWTLal1WbWRW3A.jpg 原图链接][http://www.dianping.com/photos/839419945 图片来源]]]
|-
| style="background:#FF6600" align= center|
|-
| align= light|

中文名：  紫苏茄子
|}
'''紫苏茄子'''，清淡的蒸[[茄子]]加入紫苏的特殊香味，一定会让你的味蕾跳跃，感觉新鲜可口，回味悠长。<ref>[http://www.ttmeishi.com/CaiPu/1f2d54a413fcb7ff.htm 紫苏茄子的做法详细步骤(附图)],</ref>
=食材=
紫苏是种香菜，一般用于水产的烹饪。偶然想到用紫苏来搭配蒸茄子，应该也不失美味，果不其然。紫苏拌茄子 清新爽滑紫苏拌茄子 清新爽滑

=原料=
茄子300克，[[紫苏]]5克，葱10克，蒜籽20克，剁[[辣椒]]两勺

=调料=

植物油10克，盐5克，[[生抽]]10ml

=制作方法=
1、将各原料洗净。切葱花蒜蓉备用，紫苏去较老叶梗，茄子切成3~4厘米左右长段，放一点盐拌匀；

2、腌制5分钟后，[[茄子]]装盆放入电饭煲内蒸熟（或隔水用大火蒸熟）；

3、蒸茄子时，开始准备浇汁。油热至七八分，加入蒜蓉爆香。再加入剁辣椒，紫苏，葱花及少许盐，翻炒出香味。最后，锅内加入小半碗冷水，与各调料一起煮沸，紫苏的香味才能更透彻。再淋入一些生抽，使浇汁更鲜美；

4、茄子蒸熟后，摆盘，淋上浇汁。独特鲜香的紫苏茄子就做好了。

=口味特色=
清淡的蒸茄子加入紫苏的特殊香味，一定会让你的味蕾跳跃，感觉新鲜可口，回味悠长。

==视频==
{{#ev:youku|XMzA1NjkyMjk0OA|640|center|<big>紫苏茄子烧豆角</big>|frame}} 

=参考来源=
[[Category:427 飲食；烹飪‎]]
[[Category:420 家政總論]]