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[[File:糯米圆.jpg|thumb|right|糯米圆 [http://www.91dede.com/d/file/content/201802/12/5a81188679103.jpg 原图链接]  [http://www.91dede.com/news/2599.html 91文学网] ]]
'''糯米圆''',《本草纲目》说[[糯米]]能温脾胃，因此脾肺虚寒的人最宜食用糯米。温能养气，正气旺盛，身体也就温暖了，所以秋冬时节吃糯米最合适了。<ref>[http://tv.cntv.cn/video/C10405/3802099828e142b651f115aef712cc12 | 天天饮食 糯米圆子 2009年 第23期] </ref> 

==简介==

现多数人是将糯米煮成糯米饭来吃，这显得过于单调、普通，缺乏特色。而善动脑筋的“煮妇”则将糯米配上腊味、海味、冬菇等原料做成糯米圆子，看上去小巧玲珑，吃起来软糯略微弹牙，咸鲜可口，香味浓郁，宜饭也宜菜。用其待客不失雅致。

材料：糯米1000克、花椒面适量、腊肉200克、盐适量、红葱100克、[[生姜]]20克、鸡蛋3个。

==做法==

#将糯米用温水浸泡2小时后，上笼中蒸40分钟。
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#把糯米饭摊凉，待温温时，打入[[鸡蛋]]。
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#先把腊肉煮熟，然后切成丁状，红葱切[[葱花]]，生姜去皮、切成末。
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#将所有配料放入糯米饭里，加花椒面和盐(可按自己口味定)，拌均匀(拌均匀后，可以挖一小块，放微波炉里烤30秒，试一下味道，主要是有生鸡蛋，其实也可以吃，不过就要胃肠功能好的)。
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#拌均匀后，把手先用水沾湿，然后取25克左右，捏成圆形(丸子)。

==贴士==
[[File:糯米圆1.png|thumb|right|糯米圆 [http://www.91dede.com/d/file/content/201802/12/5a811885a3066.png 原图链接]  [http://www.91dede.com/news/2599.html 91文学网] ]]
#如果喜欢的还可以加些香菜、[[冬菇]]、鱿鱼、虾米、腊肠。
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#可先炒香冬菇、鱿鱼、虾米、[[腊肉]]、腊肠等佐料。
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#糯米主要含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、B2及钙、磷、铁等物质。在米粒中各种营养成分分布是不均匀的。除淀粉外，其他营养成分大多在米粒的胚芽和外膜内。如将米粒碾得越碎越精，那么大部分胚芽和外膜都将碾掉，米粒只剩下一个白心，营养成分的损失也就越大。同样，糯米食前久洗久汰，米粒外膜下的养分也将丧失的越多。

==忌宜==

糯米又叫江米，是大米的一种，常被用来包粽子或熬粥。中医认为，其味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。

糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。

此外，糯米还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。

中医典籍《本草经疏论》里对糯米的养生保健作用做了充分的说明，说糯米是“补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中(指人体胃部)自温，力便亦坚实；温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。”

冬季不同病症的人吃糯米主要有以下几种方法：

#由阳虚导致的胃部隐痛，可用糯米、红枣适量煮粥食用；
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#若脾胃虚弱、腹胀、倦怠、乏力，可用糯米、[[莲子]]、[[大枣]]、[[山药]]一起煮粥，熟后加适量[[白糖]]食用；
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#由脾胃虚导致的腹泻、消化不良，可用糯米酒煮沸后加鸡蛋煮熟食用。
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#由于糯米黏滞、难于消化，所以吃时一定要注意适量，儿童最好别吃。<ref>[https://www.lishixinzhi.com/shenghuobaitai/348324.html | 温补脾胃　糯米功效多] </ref> 

==图片==
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File:糯米圆2.jpg|[https://cp1.douguo.com/upload/caiku/c/d/5/200_cde08636df4baa2e094de585c56bdea5.jpg 原图链接]
File:糯米圆3.jpg|[https://i1.douguo.com/upload/diet/1/f/a/1f3226b2cce49c16e557670853eb104a.jpg 原图链接]
File:糯米圆4.jpg|[https://cp1.douguo.com/upload/caiku/0/b/3/690x390_0b353e0d20be2955f77b11092e2e5b73.jpeg 原图链接]
File:糯米圆5.jpg|[https://cp1.douguo.com/upload/caiku/6/d/a/200_6d1f8a764c668db959d89e8120af57aa.jpeg 原图链接]
File:糯米圆6.jpg|[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1595928087436&di=5c5903f8213d290119bad5b20d40210a&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fimg1.imgtn.bdimg.com%2Fit%2Fu%3D2284010681%2C343960877%26fm%3D214%26gp%3D0.jpg 原图链接]
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File:糯米圆9.jpg|[http://i2.chuimg.com/d3ab948aef7f11e6bc9d0242ac110002_1984w_1488h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 原图链接]
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==参考文献==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]