檢視糖水红薯圆子的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>糖水红薯圆子</big> '''

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[[File:20140526205539-1489799743.jpg|缩略图|居中|[https://pic.baike.soso.com/p/20140526/20140526205539-1489799743.jpg 原图链接][https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=70808973&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fp%2F20140526%2F20140526205539-1489799743.jpg&type=1#simple_0 来自 搜狗 的图片]]]

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中文学名:糖水红薯圆子

是否含防腐剂：否

主要原料：红薯、糯米粉

适宜人群：青年人，老年人

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'''糖水红薯圆子'''是一道美食，主要原料有红薯、糯米粉、白糖。
=='''基本内容'''==
*中文名：糖水红薯圆子
*是否含防腐剂：否	
*主要原料：[[红薯]]、[[糯米粉]]
*适宜人群：青年人，老年人
=='''菜谱信息'''==
*主料
红薯：适量	糯米粉：适量
*辅料
白糖：适量	
=='''做法步骤'''==
1. 把一个红薯去皮，洗净，切成片。

2. 把切成片的红薯，放到盘子里。蒸锅里加水，把盘子放在屉上，蒸熟了以后，关火。蒸熟的红薯片拿出，放到一个小盆里，趁热用勺子完全碾碎，这时候，是有点像稀泥的感觉。然后，往里面一边倒糯米粉，一边用筷子搅拌（用手的话，会很烫），觉得差不多可以和成面团的时候，就停止倒糯米粉。再然后，把盆子里的混合物，用手和成一个面团，软硬程度跟平时做一般面食的程度差不多就行了。关于蒸的时间，大概是20分钟左右就好了。

3. 把和好的红薯面团，在案板上，搓成细长条，然后，用刀切成小块儿。这时，可以看到红薯本身的纤维比较明显的，会有一些些小的细丝。把面搓成长条的时候，注意不要使很大的力气，因为，这个面团，不同于我们平时包饺子的面，没有很好的弹性，用力大的话，会比较容易搓碎。

4. 锅里加水，上火烧开。然后，往烧开的水里，放入刚才切好的小小面团儿，像煮汤圆一样，用铲子搅一搅，等浮上来的时候，就是好了。很容易熟的，因为，红薯已经是熟的了，就只是要煮熟刚刚和面时候加的那一点糯米粉而已。把煮熟的红薯圆子分别捞到小碗里，拌点白糖或者蜂蜜，加点汤，一碗亮晶晶甜蜜蜜的糖水红薯圆子就好啦，喜欢的话，可以加点切小的水果一起吃。
=='''材料'''==
[[红薯]]、[[糯米粉]]、[[白糖]]
=='''操作'''==
第一步，把一个红薯去皮，洗净，切成片。

第二步，把切成片的红薯，放到盘子里。蒸锅里加水，把盘子放在屉上，蒸熟了以后，关火。蒸熟的红薯片拿出，放到一个小盆里，趁热用勺子完全碾碎，这时候，是有点像稀泥的感觉。然后，往里面一边倒糯米粉，一边用筷子搅拌（用手的话，会很烫），觉得差不多可以和成面团的时候，就停止倒糯米粉。再然后，把盆子里的混合物，用手和成一个面团，软硬程度跟平时做一般面食的程度差不多就行了。关于蒸的时间，大概是20分钟左右就好了。

第三步，把和好的红薯面团，在案板上，搓成细长条，然后，用刀切成小块儿。这时，可以看到红薯本身的纤维比较明显的，会有一些些小的细丝。把面搓成长条的时候，注意不要使很大的力气，因为，这个面团，不同于我们平时包饺子的面，没有很好的弹性，用力大的话，会比较容易搓碎。

最后一步，锅里加水，上火烧开。然后，往烧开的水里，放入刚才切好的小小面团儿，像煮汤圆一样，用铲子搅一搅，等浮上来的时候，就是好了。很容易熟的，因为，红薯已经是熟的了，就只是要煮熟刚刚和面时候加的那一点糯米粉而已。把煮熟的红薯圆子分别捞到小碗里，拌点白糖或者蜂蜜，加点汤，一碗亮晶晶甜蜜蜜的糖水红薯圆子就好啦，喜欢的话，可以加点切小的水果一起吃。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/hongshuyuanzitangshuixiawucha.html  红薯圆子糖水的做法],美食杰</ref>
=='''营养价值'''==
地瓜 - 味美价廉，营养价值很高，李时珍《[[本草纲目]]》指出：“白薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称为薯粮　糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
=='''红薯圆子糖水'''==
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=='''参考文献'''==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]