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'''粟子'''又称大栗、板栗、栗等，属壳斗科栗属经济植物，原产地为中国，是[[中国]]驯化利用最早的果树之一。板栗的栽培至今已有3000多年的历史，其分布较广，种质资源十分丰富  。<ref>[https://baike.baidu.com/reference/64570/d014WlGqMGkWxPlZ6be3zMOHKyVj4UZJkC6HNyxGt-IXOtRWdRcz6NNPk7g19RFD6HBe7FVU9gmxdq4OWn7doqkQXRbDz32IixX8ImDA_e1X5SG8qknOShzQ1kvqcLanPXbZqq5_kwdRJ0uRkQ | 万方．2014-03，引用日期2019-06-21] </ref> 


'''中文学名'''/'''拉丁学名''':[[栗子]]/[[Castanea mollissima BL.]]  

'''别   称'''/'''界''':[[板栗]]，[[大栗]]，[[栗植物界]]  

'''门'''/'''纲''':[[被子植物门]]/[[双子叶植物纲]]

'''目'''/'''科''':[[山毛榉目]]/[[壳斗科]]

'''属'''/'''分布区域''':[[栗属]]/[[中国]]，[[韩国]]，[[土耳其，意大利]]
[[File:粟子1.jpg|缩略图|粟子[http://img2.imgtn.bdimg.com/it/u=1989487502,1781567838&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][http://img2.imgtn.bdimg.com/it/u=1989487502,1781567838&fm=26&gp=0.jpg 图片来源百度我那个]]]


==形态==


落叶乔木，高15～20米。树皮暗灰色，不规则深裂，枝条灰褐色，有纵沟，皮上有许多黄灰色的圆形皮孔。冬芽短，阔卵形，被茸毛。单叶互生，薄革质，长圆状披针形或长圆形，长12～15厘米，宽5.5～7厘米，基部楔形或两侧不相等，先端尖尾状，上面深绿色，有光泽，羽状侧脉10～17对，中脉上有毛；下面淡绿色，有白色绒毛，边缘有疏锯齿，齿端为内弯的刺毛状；叶柄短，有长毛和短绒毛。花单性，雌雄同株；雄花序穗状，生于新枝下部的叶腋，长约15～20厘米，淡黄褐色，雄蕊8～10；雌花无梗，生于雄花序下部，外有壳斗状总苞，子房下位，花柱5～9。总苞球形，直径3～5厘米，外面生尖锐被毛的刺，内藏坚果2～3，成熟时裂为4瓣。坚果深褐色，直径2～3厘米。花期5～7月。果期8～10月。


==分布情况==

全世界以中国栗、欧洲栗、美洲栗和日本栗为主。根据世界粮农组织数据库（FAO Statistics）统计，2013年世界板栗总产量为200万吨，其中中国居世界第一位，占世界的82.1%，其次分别为[[韩国]]、[[土耳其]]、[[玻利维亚]]和[[意大利]]等国。[[辽宁]]、[[山东]]、[[山西]]、河北、河南、江苏、浙江、[[福建]]、[[安徽]]、江西、湖北、湖南、[[陕西]]、[[甘肃]]、四川、云南、贵州、广东、[[广西]]等地。


==化学成分==

果实含蛋白质5.7％，脂肪2.0％，碳水化物62％，灰分1.3％，[[淀粉]]25％及维生素B、[[脂肪酶]]。
[[File:粟子2.jpg|缩略图|粟子[http://img1.imgtn.bdimg.com/it/u=2654391519,2497979486&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][http://img1.imgtn.bdimg.com/it/u=2654391519,2497979486&fm=26&gp=0.jpg 图片来源百度网]]]


==食用注意==

栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。<ref>[https://baike.baidu.com/reference/64570/cecftzrJ2JKX8OwPqGKnTYoSylOGDWP9A2M4grTkz4SwCuQm0aUxcJDnBwrZzm5dFHIhw30dnvX_iLbnh9l0nja2apGtfytKj2XqyQyT5IHOUwHsa8AXsUKAJz_RozgdJs9Dmrc6zu3JXWKHphdCSQNae3TfaY2D537qYMPNqsX_iVUV3ipiL3ClWjw8A1twt5iVy3y9Lq_JJVXh_7AdKhMpT9xKw27GZ2MraIRuDrybFUZzUioEDXakN51xWPvkXXdb1ZxusWnJEAZMEQtuQNUCFlURdDty7erlZ4Uy4IsmuKRQmdOhRGpjgSifPYHRhizB7LHJ4_TewonHRVGga4cf7crSRb4aTaiS8daZV3URR_M8PWHIM_8x3KgfgegfNPyc0sCAoJCECf6kqCuBEeVSmYL4zxY_zZRfZogkzxgNJPFzNYg3XZH7ls8qx6AeuS7Bnw | 知网．2015-12-31，引用日期2019-06-21]</ref> 


#食用时间：最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。
#小心栗子表面的黑色焦糖：剥栗子时会发现，栗子皮黏黏的，吃完后手指也是黑糊糊的。这是因为炒栗子的糖大多附着在栗子皮上，锅里的圆砂和糖在高温下发生反应，形成黑色的焦糖，而焦糖中可能含有对健康有害的成分 。；<ref>[https://baike.baidu.com/reference/64570/2197o1uvBXLoTnSITo7q1ySs7Z_yHMBkWYGbxuWoDwYHXiHkIncU9GJJxdvZ1MmFNlJ6SJmSo38XESfqxcOcA-JNW0t3eL5q4G88yIo0Pg99_QXcFxy8T68oZp_0GpFhhopB3Gw9hC3A | 万方．2019-02，引用日期2019-06-21] </ref> 
#栗子配合其他谷物食用：栗子虽然营养价值高，但热量也高，吃太多可能会出现[[腹胀]]的情况，每次吃6～7颗为宜。另外，栗子最好配合其他谷物食用，对老年人来说，可以将板栗和大米一起熬成粥，也可以将板栗蒸熟吃，既有营养，又有助于消化   。
#栗子尽量不吃凉的：凉栗子中的淀粉会有部分回生，穿小肠而过，成为大肠细菌的食物，产气造成腹胀。因此，栗子凉了应加热后再吃  。<ref>[https://baike.baidu.com/reference/64570/f0caKT3bZtb2MtL0XEAmBtxfdk5UeMhI_TS1oEQprfqxNbp_YOny8fDegC4oavFSmWdml1hFjs_nw9qKye4Gf5Se6mPwfXegLP9sHfDUSZWtR6aVthoFVJPrcCyOROXheDSO2iscRsfYKY8PMIpvm6CruX2vKHtJ8LK1vJ4MTLAliEc686BVXVpl8FR8vOx-HnTTo0KGlXHcAu15njqTduZAMf_X_iXGwgZ-hz3JO-RvPUcX5Cl-rKzVgqDNs3mE4X2XNcMhkSOgG2VlpTrBMKjImUbbFGSZL72Aw9j87V90I-vh0c_YL-PNLeB35DSe63Xld39PpntjrVDFF32k-xsX-dAaoefnj7raTEfr6KQuR3pmMwNnLfGtr4HpFjgVSbJm95FH2QUejGJsESrb6xCZGGGlC0BjmLv0EUKT8qQV_xs0pSvXW9F6mTxv2aapkbCzag | 知网．2017-01-01，引用日期2019-06-21] </ref> 
[[File:粟子3.jpg|缩略图|粟子[http://img2.imgtn.bdimg.com/it/u=3009868642,1323231224&fm=15&gp=0.jpg 原图链接][http://img2.imgtn.bdimg.com/it/u=3009868642,1323231224&fm=15&gp=0.jpg 图片来源百度网]]]


==功能主治==

养胃健脾，[[补肾强筋]]，活血止血。治反胃，泄泻，[[腰脚软弱]]，吐、衄、便血，[[金疮]]、[[折伤肿痛]]，[[瘰疬]]。


#《[[别录]]》："主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥。"
#《[[千金·食治]]》："生食之，甚治腰脚不遂。"
#《[[唐本草]]》："嚼生者涂病上，[[疗筋骨断碎]]、疼痛、[[肿瘀]]。"
#《[[食性本草]]》："理筋骨风痛。"
#《[[日华子本草]]》："生食破冷痃癖，日生吃七个。生嚼罯恶刺，并敷瘰疬肿毒痛。"
#《[[本草图经]]》："活血。"
#《[[滇南本草]]》："治山岚嶂气，疟疾，或水泻不止，或红白痢疾。用火煅为末。每服三钱姜汤下。""生吃止吐血、衄血、便血，一切血症俱可用。"
#《[[滇南本草图说]]》："治反胃。"


用法用量内服：生食、煮食或炒存性研末服。外用：捣敷。


==注意==


#孟诜："栗子蒸炒食之令气拥，患风水气不宜食。"
#《[[本草衍义]]》："小儿不可多食，生者难化，熟即滞气隔食，往往致小儿病。"
#《[[得配本草]]》："多食[[滞脾恋膈]]，[[风湿]]病者禁用。"
#《[[随息居饮食谱]]》："外感来去，[[痞满]]，[[疳积]]，[[疟痢]]，产后，小儿，病人不饥、便秘者并忌之。"
[[File:粟子5.jpg|缩略图|粟子[http://img4.imgtn.bdimg.com/it/u=2084800507,1732261827&fm=15&gp=0.jpg 原图链接][http://img4.imgtn.bdimg.com/it/u=2084800507,1732261827&fm=15&gp=0.jpg 图片来源百度网]]]


'''[[复方]]'''

#治肾虚腰膝无力：栗楔风干，每日空心食七枚，再食猪肾粥。（《[[经验方]]》）
#治小儿脚弱无力，三、四岁尚不能行步：日以生栗与食。（姚可成《[[食物本草]]》）
#治气管炎：板栗肉半斤。煮瘦肉服。（江西《[[草药手册]]》）
#治筋骨肿痛：板栗果捣烂敷患处。（《[[浙江天目山药植志]]》）
#治小儿疳疮：捣栗子涂之。（《[[备急方]]》）
#治金刃斧伤：独壳大栗研敷，或仓卒捣敷亦可。（《[[濒湖集简方]]》）


'''[[各家论述]]'''


#《[[本草图经]]》："栗房当心一子谓之栗楔，[[活血]]尤效，今衡山合活血丹用之。果中栗最有益。治腰脚宜生食之，仍略暴干，去其水气，惟患风水气不宜食，以其味咸故也。"
#《[[纲目]]》："有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二、三十枚顿愈。肾主大便，栗能通肾，于此可验。《[[经验方]]》治[[肾虚]][[腰脚无力]]，以袋盛生栗悬干，每旦吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。盖风干之栗，胜于日曝，而火煨油炒，胜于煮蒸，仍须细嚼，连液吞咽，则有益，若顿食至饱，反致伤脾矣。"
#《[[玉楸药解]]》："栗子，补中助气，充虚益馁，培土实脾，诸物莫逮。但多食则气滞难消，少啖则气达易克耳。"

==视频==
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==参考文献==
{{Reflist}}

[[Category:370 植物學總論]]