檢視竹笋鸡片雪耳蛋花汤的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>竹笋鸡片雪耳蛋花汤</big>'''
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|<center><img src=https://p3.itc.cn/q_70/images03/20210308/25f07b3c94b145b7b9a1e1ce27732973.jpeg width="300"></center>
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竹笋鸡片雪耳蛋花汤是以竹笋、鸡蛋等食材制成的一道美食。

中文名竹笋鸡片雪耳蛋花汤

分    类汤类

口    味鲜香主要食材竹笋，[[雪耳]]，鸡胸肉，鸡蛋，上汤

==所需食材==
主 料： 竹笋38克、雪耳20克、鸡胸肉300克、鸡蛋2只（打匀）、菜心300克、上汤1/2杯

配 料： 盐1/3茶匙、酒1/2茶匙、[[胡椒粉]]少许

==制作方法==
1、竹笋、雪耳用清水浸发，竹笋切去头尾，雪耳剪蒂，撕碎，同飞水过冷河，捞起沥干水分。

2、鸡胸肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用。

3、菜心洗净，切约2寸长段。

4、煮滚上汤放入上列材料煮至熟，捞起，排放上碟，将锅内上汤用生粉水埋芡，淋上材料面即成。

==食用须知==
竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、

增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症；<ref>[https://mip.ys137.com/meishi/9245996.html  竹笋鸡片雪耳蛋花汤],搜狗, 2021-12-02</ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]