檢視稷山饼子的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>稷山饼子</big>'''
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|<center><img src=http://www.xiaochi234.com/wp-content/uploads/2017/10/201701340.jpg width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E7%A8%B7%E5%B1%B1%E9%A5%BC%E5%AD%90&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=10 来自 网络 的图片]</small>
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稷山饼子早在明朝就已出名，有圆形[[油酥饼]]、半圆形葱花饼或麻辣饼及三角形油酥饼三角类型，口味香酥适口。

中文名稷山饼子

别    名火烧主要原料白面，食用油适宜人群老少皆宜

饼子是人们日常生活中再普通不过的传统风味面食小吃。

稷山饼子之所以特别好吃，是因为其从进料源头抓起，注重操作中的每个细小环节。特别是在用火方面，

选择了成本较高的焦炭作原料。稷山饼子色泽黄亮，层次鲜明，吃起来脆而不碎，香酥适口，既是放置三天后，

色香味依然如故。多年的演变发展，稷山饼子在吃法上也从油心变成油酥，从油酥再增加夹肉、夹蛋、夹青菜等花样，适合各层次顾客的要求。

翟店任保炅饼子在[[稷山]]颇有名气，其活面、起面、上油、用料和掌握火候，都有一套制作技巧。其状多以圆饼和半圆饼为主，

尤其半圆饼子味正、脆香、色泽焦黄厚膨、外脆内嫩、后味特别香，深受顾客欢迎。

稷山饼子已逐步形成一个产业，随着改革开放的不断深入，全县农民在全国各地打饼子的有数千人之多，其中蔡村乡南埝村就有200多人在北京、

河南等地打饼子挣钱，每年收入200万元左右，人称该村为“打饼村”。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1741285352692617566&wfr=spider&for=pc   稷山饼子],搜狗,2022-08-16</ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]