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{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''秘制大拌菜'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/f/5/6/yuan_f553aea271f74eb8581cf3417e7760d6.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/3242050.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''秘制大拌菜'''

==秘制大拌菜的用料==

* 干豆皮半张	
* 
* 黄瓜1根
* 
* 火腿50克	
* 
* 粉丝1把
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* 炸果仁50克	
* 
* 蒜1瓣
* 
* 生抽1勺	
* 
* 醋1勺
* 
* 辣油1勺
* 
* 糖3克
* 
* 盐3克	
* 
* 孜然粉半勺
* 
* 白芝麻少许	
* 
==秘制大拌菜的做法==

# 配置料汁：蒜末用油激一下，加辣油、生抽和醋各1勺，再加盐和糖各3克，孜然粉、白芝麻少许，搅匀备用；
# 
# 将黄瓜、豆皮和火腿切丝，粉丝焯烫一下后，烫一下豆皮丝，再放入果仁；
# 
# 倒入配好的汁，戴手套抓拌均匀；
# 
# 盛出装盘；
# 
# 料汁均匀包裹大拌菜；<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3242050.html 秘制大拌菜] </ref> 

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]