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{{Reflist}} {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>福建云吞</big> ''' |- | [[File:Cp1.douguo2932.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fcp1.douguo.net%2Fupload%2Fdish%2F9%2Fa%2F2%2F300_9a9333617044bded5df3905125e43622.jpg&refer=http%3A%2F%2Fcp1.douguo.net&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1631432046&t=2c0607b6579c9b7db461e6daaf2 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E7%A6%8F%E5%BB%BA%E4%BA%91%E5%90%9E来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:福建云吞 |} 福建云吞是一道以猪里脊肉为主要食材制作的美食。 中文名 福建云吞 主要食材猪里脊肉,超薄的馄饨皮 口 味 可口 辅 料 盐、味精、胡椒粉、料酒 ==原 料== 猪里脊肉(不能是冻肉、越新鲜越好)、超薄的馄饨皮。 盐、味精、[[胡椒粉]]、料酒、鸡粉、葱油。 ==操 作== 1、将猪肉先切片,然后拿起擀面杖均匀的敲打成泥,这也是很普通馄炖的最大区别,打成猪肉胶。 2、在肉泥里加入盐,味精,胡椒粉,[[料酒]],鸡粉搅拌均匀。 3、然后包入陷捏紧口,只能买到这个最薄的混沌皮了,比正宗的扁肉皮厚一点点,还可以了。呵呵,要是有燕皮就更好了,哈哈。 4、再教点小窍门给大家,在做汤饺或是馄饨的时候,先炸好一两匙葱油(制作葱油:小葱,切记是小葱,不是[[大葱]],把葱白切丁, 锅里放油,油热后,放入葱白,别炸焦了,一般大火炸十几二十秒就可以了)。在盛好的汤里加入一点,会让汤更鲜香。 5、锅里放三碗水,水开后放入扁肉,扁肉易熟,浮上锅面,就差不多了。 6、最后汤内加少量盐,葱花即可。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/103755097/ 福建云吞],百度, 2019-04-06<ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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