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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>百合桂圆羹</big> ''' |- | [[File:Src=http-% 2F% 2Fcp2.douguo.net% 2Fupload% 2Fcaiku% 2F4% 2F1% 2F5% 2Fyuan 4152444c4624f73811c8887508150285.jpg&refer=http-% 2F% 2Fcp2.douguo.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fcp2.douguo.net%2Fupload%2Fcaiku%2F4%2F1%2F5%2Fyuan_4152444c4624f73811c8887508150285.jpg&refer=http%3A%2F%2Fcp2.douguo.net&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1629967008&t=3718e59d9cfb84aeddd69d0c85e977ff 原图链接][https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E7%99%BE%E5%90%88%E6%A1%82%E5%9C%86%E7%BE%B9&step_word=&hs=0&pn=5&spn=0&di=70400&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=963265199%2C570042537&os=3596262791%2C3109578295&simid=3296667708%2C68185284&adpicid=0&lpn=0&ln=1591&fr=&fmq=1627375157827_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=https%3A%2F%2Fgimg2.baidu.com%2Fimage_search%2Fsrc%3Dhttp%3A%2F%2Fcp2.douguo.net%2Fupload%2Fcaiku%2F4%2F1%2F5%2Fyuan_4152444c4624f73811c8887508150285.jpg%26refer%3Dhttp%3A%2F%2Fcp2.douguo.net%26app%3D2002%26size%3Df9999%2C10000%26q%3Da80%26n%3D0%26g%3D0n%26fmt%3Djpeg%3Fsec%3D1629967008%26t%3D3718e59d9cfb84aeddd69d0c85e977ff&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fooo_z%26e3B157275_z%26e3Bv54AzdH3Fv55hk55hAzdH3F8898l8b_z%26e3Bip4s&gsm=6&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&nojc=undefined 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} '''制作材料''' '''主料''' [[百合]](干)400克 '''辅料''' [[桂圆]]50克,枸杞子15克 '''调料''' 冰糖100克,[[江米酒]]50克 '''制作方法''' 1.百合削干尖,根洗净瓣,放入沸水中煮熟捞出用水漂凉,切成2.5分大小的丁。桂圆、[[龙眼肉]]分别用水洗净,放开水中泡软。 2.勺中加水500克,将冰糖砸碎放入熬成浓糖水,加入江米酒。 3.锅中放糖水50克,将百合丁放入氽熟后捞出盛入大汤盘中间,上面放枸杞,周围放桂圆,再放浓糖水从周围轻轻灌入而成。 '''小帖士''' [[枸杞子]]:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、[[红参]]、大枣等共同食用。 '''百合的功效''' 1.润肺止咳:百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。 2.宁心安神: 百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。 3.美容养颜:百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。 4.防癌抗癌:百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力, 因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。 5.本品甘凉清润,主入肺心,长于清肺润燥止咳,清心安神定惊,为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。 '''食用禁忌''' 风寒、咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。 百合因为有,并且从对鼠类、犬类的实验中发现长时间/大剂量食用会导致肺、肾的损坏及对白细胞、血小板的影响,即使是食用百合也有一定毒性,建议使用前向 医师咨询。直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒,吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。 '''桂圆的功效''' 1. 桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效; 2. 研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康; 3. 桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。 '''相关人群''' 一般人群均可食用 1. 适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用; 2. 有上火发炎症状时不宜食用,怀孕后不宜过多食用。<ref>[https://new.qq.com/omn/20180819/20180819A027AL.html 改善女人的气血,做到这几点就够了],网易, 2021-07-12 18:10:09</ref> ==参考文献== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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