檢視番茄炒豇豆的原始碼


有家乐鸡粉调味料，家常菜做起来简单多了。
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File:Yuan 818cc019ab1776a7eafd950725e99d20.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/1/0/yuan_818cc019ab1776a7eafd950725e99d20.jpeg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1597160.html 本图片来源于豆果美食网] 
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'''西红柿炒豇豆的用料'''

* 豇豆250g	
* 
* 西红柿1个
* 
* 大蒜3瓣	
* 
* 干辣椒3个
* 
* 家乐鸡粉2g	
* 
* 盐1勺
* 
* 食用油适量	
* 
==西红柿炒豇豆的做法==

# 豇豆掐头去尾，清洗干净切成段。
# 
# 大蒜切片，干辣椒切段。
# 
# 西红柿去皮切成块。
# 
# 锅内倒水烧开，下入豇豆焯水至变色，捞出过凉水，控一下多余的水分。
# 
# 炒锅烧热倒油，下入蒜片和干辣椒炒出香味。
# 
# 下入焯水的豇豆翻炒一分钟。
# 
# 下入西红柿翻炒均匀。
# 
# 放一勺盐翻炒均匀。
# 
# 加一点点水大火焖炒一分钟，让豇豆入味。
# 
# 加入2g家乐鸡粉，翻炒均匀出锅。
# 
# 色香味俱全。
# 
# 放了家乐鸡粉的家常菜吃起来很鲜。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1597160.html 西红柿炒豇豆] </ref>

==番茄百科:==
'''番茄'''（[[学名]]：''Solanum lycopersicum''），在中國大陸又稱'''西紅柿'''，是[[茄科]][[番茄屬]]的一種植物。番茄原产于中美洲和南美洲，现作为食用蔬菜已被全球性广泛种植，同時具醫療效用，是茄科开花植物的模型生物之一。番茄肉质多汁液。

== 營養成分 ==
番茄內含豐富的茄紅素與β-胡蘿蔔素，能夠阻止老化。有權威營養師表示，鮮紅色的番茄擁有較多紅色素，抗氧化的功能較高。
現在有研究指出，[[抗氧化物]][[番茄红素]]能有效預防[[前列腺癌]]以及抵抗皮肤被[[紫外线]]晒伤，加熱烹煮後番茄會釋出更多茄紅素。一些研究人員還從番茄中提煉出物質治療[[高血壓]]。

== 食用方法 ==
现代农业种植的番茄品种经过筛选，其未熟果及叶中毒素少，主要作为[[蔬菜]]食用。由于内含酸性物质，番茄容易罐装保存，[[番茄酱]]、[[番茄汁]]、[[番茄沙司]]也是常见的[[加工品]]。

番茄[[种子]]内含[[脂肪]]，可以提炼[[食用油]]。还含有[[糖]]、[[有机酸]]、[[维生素]]等营养成分。糖主要是[[葡萄糖]]和[[果糖]]，酸主要是[[柠檬酸]]和[[苹果酸]]。

红色番茄既含[[番茄红素]]又含[[胡萝卜素]]；而橙色的番茄[[番茄红素]]含量偏少，[[胡萝卜素]]含量更高，口感偏甜，更适宜作为[[水果]]食用

番茄更可烹饪出许多美味佳肴，最常见的有番茄炒蛋、番茄汤、番茄沙律、醋漬蕃茄等

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]