檢視玉豆的原始碼

<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left">
{| class="wikitable"
|<center>'''豇豆'''<br><img src="https://www.zhifure.com/upload/images/2018/1/26141257362.jpg" width="250"></center><small>[https://www.zhifure.com/upload/images/2018/1/26141257362.jpg 原圖鏈結] [https://www.zhifure.com/snzfj/59045.html 圖片來自致富热]</small> 
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'''玉豆'''（[[學名]]：''Vigna unguiculata''，[[漢語拼音]]：

jiāng dòu，[[注音符號]]：ㄐㄧㄤ ㄉㄡˋ)，別名'''豆角'''、'''长豆'''、

'''红豆'''（不是[[赤豆]]）、'''缸豆'''，

==分布==

原產於[[非洲]]。現主要在[[舊大陸]]溫暖的地方栽培。

==亞種==
 
豇豆有四個亞種，分別是： 

*[[短豇豆]]（眉豆）

**''Vigna unguiculata'' subsp. ''cylindrica''  

*[[非洲豇豆]]

**''Vigna unguiculata'' subsp. ''dekindtiana'' 

*[[長豇豆]]（豆角）

**''Vigna unguiculata'' subsp. ''sesquipedalis'' 

*[[黑眼豆]]

**''Vigna unguiculata'' subsp. ''unguiculata''

== 用途 ==

[[長豇豆]]（豆角）常用于制作[[酸豆角]]，一种湖南特色美食。

属[[豆科]](Fabaceae)[[豇豆属]](Vigna)一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。

[[臺灣閩南語]]俗稱'''菜豆仔'''還有人稱呼它'''長豆'''、'''豆角'''、'''米豆'''等。

豇豆有时顶端呈缠绕状。茎近无毛。羽状复叶；托叶披针形，

有线纹；小叶卵状菱形，先端急尖，无毛。总状花序腋生，

具长梗；花聚生于花序的顶端，花梗间常有肉质密腺；花萼浅绿色，

钟状，旗瓣扁圆形，翼瓣略呈三角形，龙骨瓣稍弯；

子房线形，被毛。荚果下垂，直立或斜展，线形，

稍肉质而膨胀或坚实，有种子多颗；种子长椭圆形或圆柱形或稍肾形，

黄白色、暗红色或其他颜色。5-8月开花结果。

豇豆是最重要的食品[[豆科]]作物之一。覆蓋亞洲，

非洲，歐洲南部，中美洲和南美洲等半乾旱[[熱帶地區]]。

豆莢稍肉質且柔軟，外觀呈長條狀圓柱形，

長度大約30~50公分，直徑約0.6~1.0公分；<ref>[https://www.xinshipu.com/zuofadaquan/513/ 菜豆做法大全], 心食普</ref>

內有種子多顆，種子長橢圓形或圓柱形或稍腎形，長 0.6~1.2 公分，黃白色、暗紅色或其他顏色。

==形态==

一年生[[草本]]；其叶腋或顶部抽出花梗，先端着生单花2～5对，

多数仅能结两荚，左右对生；黄色或紫色花，长条形荚，绿色、青灰或紫色等。

== 參考文獻 == 
{{reflist}}

[[Category:370 植物學總論]]