檢視猪肉酸菜馅饺子的原始碼

{| class="wikitable" align="right"
 
|-
 
| style="background: #008080" align= center|  '''<big>猪肉酸菜馅饺子</big> '''
 
|-
 
| 
[[File:VyREBh7IVxB2789mPOEytFOnm78A ODTvkOmJMjMYF pOjr8DFJ5wzusOZplbZw8uzFvxlbkWx5uwqY2qcjixFEuLYk00OmSS1IdNpm8K8sG4JN9RIm2mTKcbLtc2o2vfCF2ubeXzk49OsGrXt KYDCngOyCwZK-s3fqawWswzk.jpg|缩略图|居中|[https://qcloud.dpfile.com/pc/VyREBh7IVxB2789mPOEytFOnm78A_ODTvkOmJMjMYF_pOjr8DFJ5wzusOZplbZw8uzFvxlbkWx5uwqY2qcjixFEuLYk00OmSS1IdNpm8K8sG4JN9RIm2mTKcbLtc2o2vfCF2ubeXzk49OsGrXt_KYDCngOyCwZK-s3fqawWswzk.jpg 原图链接][http://pic.sogou.com/d?query=%E7%8C%AA%E8%82%89%E9%85%B8%E8%8F%9C%E9%A6%85%E9%A5%BA%E5%AD%90&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=2 来自 搜狗 的图片]]]
 
|-
 
| style="background: #008080" align= center|
 
|-
 
| align= light|
|}
'''猪肉酸菜饺子'''是一道东北特色美食，'''主要原料'''有东北酸菜、面粉、鸡蛋、新鲜猪五花肉末、鸡蛋等。

=='''主要食材'''==

饺子皮：面粉500克、鸡蛋1个、盐1小撮、水250毫升。

饺子馅：猪肉末500克，鸡蛋3只、东北酸菜300克、葱姜、盐、料酒、酱油、糖、胡椒粉、花椒粉、五香粉、高汤、麻油适量

=='''制作流程'''==

1、面粉、鸡蛋、盐放入盆里，分次加入水，用筷子搅和成雪花状。

2、揉成光滑的面团，和好面后盖盖醒一个小时。

3、醒面团时正好可以做饺子馅。

4、鸡蛋炒好切碎，东北酸菜浸泡半小时洗净切碎，稍稍捏干，葱姜切末。

5、将姜末、盐、料酒、酱油、糖、胡椒粉、花椒粉、五香粉放入肉末中，顺一个方向搅拌。

6、中间分次加入适量鸡汤或其它高汤，用力搅拌到肉上劲。

7、然后放入鸡蛋末、酸菜末、葱花、麻油拌匀。

8、取出醒好的面团，再次揉匀，搓成条状，切成小剂子。

9、把剂子滚圆压扁，擀成中间厚边上薄的饺子皮（请忽略我擀得不圆的饺子皮）。

10、将馅料放入饺子皮中央，捏紧饺子皮边缘包成饺子（请再次忽略摸样丑丑的饺子，姑且就称它为饺子好了）。

11、锅里加入足量清水，大火烧开后，逐个下入饺子，用勺子轻轻推动，防止粘锅底。

12、水开后倒入少许冷水再烧开，再倒入一次冷水烧开。

13、待饺子浮起后再煮2分钟即可捞出。

14、蘸上自己喜欢的酱料即可开吃<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/91597159.html?xhdl=sogou_aladdin   猪肉酸菜馅饺子],	
香哈网
, www.xiangha.com- 2022-2-8</ref>
==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]